Sorpresa agradable

Para mí un descubrimiento encontrar este vino original y único, elaborado con una variedad autóctona en peligro de extinción, la Jaen Blanca, que se cultiva en secano en laderas pizarrosas cerca las Alpujarras. Color amarillo dorado pálido. En nariz muy afrutado, sobresale la manzana verde, algo de fruta blanca con hueso. y algo floral. En boca muy sabroso, sabores algo originales, afrutado pero con un final seco y algo salino. Acidez muy equilibrada, algo mineral con un final complejo, potente y persistente. Ya he dicho una sorpresa muy agradable.