Habíamos conseguido este invierno un par de botellas de este 1980 con diferentes resultados. La primera, compartida con amigos salió con algo de corcho. La segunda no estuvo mal pero mostraba un vino cansado en un momento de declive. Hace unos días tuvimos una tercera oportunidad y decidimos aprovecharla. No nos defraudó.
A la vista, este tinto mostraba un color rojo apagado con destellos ocres y borde teja. La capa había disminuido y tenía algo de poso. Logramos extraer el corcho con relativa facilidad, casi de una pieza.
La nariz conservaba notas a fruta, ya madura e incluso casi compotada. Después nos encontramos con balsámicos, estiércol, cacao, madera húmeda, tabaco de pipa, cueros, hojarasca y un leve deje mineral.
La boca era fina y compensada, con bastante acidez y unos sabores parecidos a los descritos en la fase anterior.
Final de intensidad media.
Conseguimos disfrutar de la botella que es lo importante, y el vino mantuvo el tipo. No puntúo porque con estas edades me saben casi todos bastante parecidos.
"A estas edades me saben bastante parecidos" Espero que no digas lo mismo después de la vertical del 904 ... Je je je
Tengo algún viejuno de este Cos, creo que el 87, pero no lo he metido mano aún, aunque un 2004 me pareció tremendo hace unos meses, muy fino, potente pero muy elegante
Saludos
Jajaja, sabía que el comentario iba a generar polémica. Me refería a que con estos vinos de cierta edad y siempre que la botella salga buena, los sabores confluyen. De hecho, cuanto más viejos, más difícil se me hace distinguir zonas en catas ciegas.
Ya veremos los 904, lo bueno de que los probemos en vertical es que podremos distinguir los diferentes matices de unos y otros.
Un abrazo, ya se me está haciendo la boca agua con esos tomates...
Ya te digo, va a ser una buena jornada sin duda...
Además, la cosa va viento en popa, ya tengo casi todas las añadas, me tienes que confirmar si te haces con la del 68
Saludos y disfruta
Va a ser una jornada memorable, a principios de septiembre ya te cuento lo de ese 68. ¿Cuántas botellas has conseguido y desde qué añada?. Me parece una labor de chinos.
Buenas vacaciones, que disfrutes y bebas bien.
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