Visual_ Rojo granate de capa media y ribete granate sin evolución. Limpio y brillante. Lágrima abundante, gruesa y de caída lenta.
Nariz_ Buena intensidad. Fruta roja madura y algún atisbo de fruta negra. La crianza tiene un mayor protagonismo en forma de tostados más intensos y una buena carga de especias, notas de almizcle. Con un perfil más maduro y concentrado en nariz y con una presencia de hierbas aromáticas menos marcada.
Boca_ Buen volumen en la entrad en boca, en el paso de boca mantiene ese volumen y se muestra más estructurado con una mayor presencia de los taninos de la madera más marcados y más secantes, buena acidez. Muy largo con especias y tostados.
El vino con el perfil más moderno y concentrado, en contraste con el estilo más clásico de la bodega. Mayor protagonismo de las maderas y de las notas de la crianza, pero perdiendo un poco de edsos balsámicos y de la expresión varietal
Hola Graciano, qué tal la añada 2007 en Châteauneuf du Pape? Es que tengo un par de botellas guardadas y no me decido a abrirlas. Las probé cuando las compré y estaban muy verdes (debe hacer unos 4 años), con un tanino muy marcado, y decidí dejarlas en el fondo de la vinoteca. Ya me contarás. Saludos,
Ferran
La verdad que no conozco mucho la zona, ahora un poco más después de la visita. El único 2007 que caté fue este y como comento es de un perfil más maduro y extraído, que se podría esperar para disfrutarlo pero para mi gusto ya estaba muy disfrutable.
La añada 2007 por lo que sé fue buena en la zona, seca muy sana y con una buena madurez fenólica, pero esos taninos verdes me parecen típicos de la zona, a pesar de buenas maduraciones. Caté vinos del 2008 y del 2009, los primeros en general en un buen momento para disfrutarlos, los 2009 algo más verdes los guardaré un año o dos.
Esos 2007 yo abriría una botella a ver que tal está, ya sé que no es mucha ayuda, pero esos taninos verdes tengo la impresión que en botella mejoran pero no mucho y los vinos mantendrán ese ligero verdor pero pierden cuerpo y estructura. Yo viendo los 2008, me decidiría a abrir al menos una.
Ya me contarás que tal!. Un saludo
Muchas gracias por la ayuda. A ver qué día abro la primera y os cuento. Saludos,
Ferran
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