Brut Nature Blanc de Noirs 2011

DATOS
Uva Pinot Noir 100%
Vendimia el 20 Agosto 2011
Fincas: Espiells, La Torre
Crianza 32 meses
12,4% vol.
pH=3,15
ATT= 6,2 gr/l
Estamos ante una añada equilibrada, con una vendimia en la tercera semana de Agosto.

CATA AD HOC
Vino espumosode color amarillo pajizo, intenso y de buena burbuja mediana en tamaño. Limpio.
Presenta aromas vegetales, de monte, herbáceo y de fruta (paraguayo).
En boca predomina el sabor cítrico (limón), al cremoso a vainilla. Presenta una acidez suave, y es un vino redondo.
Se recomienda una copa Borgoñao Chablis.