Fresco, perfumado y con gran acidez

Rojizo con borde rosa. Capa muy baja. Limpio y brillante.
Expresivo en nariz desde el momento de su descorche, llegamos y besamos el santo. Violetas, regaliz, huckleberry, sandía, tostados, tierra húmeda y mineralidad.
Boca sutil, el paso es fino y delicado aunque la acidez se muestra muy marcada. Alcohol y madera inexistentes. Fruta roja, sangre, especias, chocolate amargo y piedras.
Final perfumado.
El tópico de que un productor se mide por sus vinos básicos es muy real. De Bourée hemos probado casi todas sus elaboraciones y podemos afirmar que con este genérico mantiene el nivel muy alto.