Inolvidable experiencia este Chirel de nuevo. Larga vida al Barón !!

Vuelvo a tener el privilegio de abrir otra botella de este excepcional vino y no puedo sino compartir la experiencia en este foro. Fue el primer vino que caté en Verema hace unos tres meses y ahora repetimos. Maravilloso coupage de tempranillo, cabernet sauvignon y graciano.

Se volvió a abrir y decantar 1 hora antes y se sirvió a 16 C. El tapón esta vez estaba un poco mas envinado, pero salio entero sin apreciarse olores extraños.

VISTA: Tiene el mismo color rojo picota de capa alta esta vez con el ribete más teja que añil. Fantástico color para su edad, capa alta en un 95 ... no puede dejar de sorprenderme.

NARIZ: Me vuelvo a deleitar con el espectáculo aromático que ofrece esta joya. A copa parada es puro frescor, apreciando en primer término frutos rojos en compota, cosa que no aprecié en mi anterior cata. A copa movida la orquesta vuelve a sonar. Rosas rojas, herbáceos otra vez de tomillo y romero que dan paso a un desfile de terciarios. Mas veces acercas la tocha, mas aromas surgen. Chocolate, tabaco y regaliz...es un no parar. Que gustazo ! Es increíble la complejidad aromática de este vino.

BOCA: La boca supera a la nariz, y en este caso es mucho decir. Una entrada majestuosa, de acidez domada, tirando a dulzón, muy goloso. Los taninos están pero sin estar, pura seda, puro terciopelo. Es una justa astringencia que creo le proporciona esa larga vida a este néctar. En retronasal parte segunda del concierto. Domina la trufa, los cueros y de nuevo ese peculiar toque de chocolate con leche y almendra. Por otro lado, la madera se ha mezclado con los frutos rojos, los cueros y el tabaco y ha enriquecido el retrogusto. Perfecto ensamblaje.

No sabría decir cuanto más se mantendrá a este excelso nivel, pero espero que un par de años, pues me he hecho con 5 botellas más de este sensacional vino al cual idolatro. Le doy 94 en visual, 95 en nariz y 96 en boca. Sobresaliente alto.

La RCP la considero muy buena pues buscando un poco, se pueden conseguir estos vinazos por debajo de los 25 euros.

Fue degustado en un espectacular almuerzo en donde compartió protagonismo con un jamón y un lomo embuchado, ambos ibéricos de bellota "Joselitos", así como con un rico foie de Canard con sus tostas. No se merecía menos. Pedazo de almuerzo con mi colega Iñaki e inolvidable experiencia este Chirel de nuevo. Larga vida al Barón !!