Pajizo con reflejos acerados.
Nariz de intensidad media con aromas balsámico muy frescos, fruta blanca, notas herbáceas, ligeros tostados de frutos secos, corteza de naranja y un fondo sutilmente mineral.
En boca tiene buena acidez, es fresco, con buena presencia de fruta y buen equilibrio, estructurado y largo recorrido.

Muy bien. Por salir un poco del Itsasmendi que es txakoli que se suele encontrar por aquí. Ya he encargado más botellas.

A la vista presenta un bonito amarillo pajizo atenuado con destellos verdosos y acerados. Limpio y llamativamente brillante, con algún asomo de carbónico.

Gran frescura en nariz, es como inhalar balsámicos. Sorprende la presencia en nariz de la fruta "carambola", recordando a los grüner veltliner austriacos. Ya más usual, encontramos la manzana verde, corteza de lima, heno recién cortado, pipas de calabaza...

En boca es untuoso al tacto. Muestra un balanceo ácido/amargo muy marcado. Al paso se percibe ese delicioso "kili-kili" del que habla en sus ponencias Mikel Garaizabal, pero muy tamizado. Notablemente cítrico. Recuerdos minerales. Final perfumado, acompañado por una prolongada sensación de acidez.

Me ha gustado este txacoli!!!

Aupa Elorrio!!!