Ambarino y untuoso. En nariz naranja y limón, manzana asada, manzana madura, miel y pasas. Confunde con un vino dulce!!.
En boca es el bocado a la manzana pero con una grasa láctea que recuerda a la nata y todo ello acompañado de la melaza, la manzana, y la naranja que equilibran una acidez perfecta.
Sorprendente esta sidra de hielo, el martes estuve con el amigo Juan Luis García (sumiller de Casa Marcial) catando unas cuantas sidras asturianas (naturales, espumosas y de hielo) y esta fue mi preferida entre estas últimas, realmente fina y con mucho carácter de vino de botrytis en especial en nariz, luego en boca se aprecia más que es una sidra. Muy buena.
Saludos,
Eugenio.
A mi a parte de sorprenderme (había probado algo de este estilo en Alimentaria 2014), me fascina que se vaya trabajando una sidra así en estos lares. Como siempre a lo nuestro le falta marketing y empaque. Nada tiene que envidiarle a una sidra normanda. Saludos
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