Valverán 20 sidra de hielo

Color ámbar brillante y cristalino.
Es una bomba de Eceiza, es decir es un bollo frito relleno de nata, la puedes morder y eso que llevo años sin hacerlo. Bueno lo que tenemos es moka, cacao en polvo con una definición impresionante y ahí esta, la manzana bien madura y asada junto a la manzana en el lagar picada para hacer la sidra. Hay también maíz tostado, hierba recién cortada, la seca y el heno. Notas a caramelo y a melaza. Y un punto a su favor en una buena sidra, aroma a mandarina.

En la boca es pura esencia de manzana, se muestra sublime es pura expresión, es como una jalea muy intenso, llena por completo toda la boca y que rica acidez tan deliciosa, saboreas y paladeas te trae recuerdos de la nariz y no termina, es puro equilibrio...