Un cava con mayúsculas

Bonito color amarillo oro con tonos verdosos. Limpio y muy brillante. Burbuja finísima. Nariz no explosiva, pero muy elegante, de predominio frutal, con manzana madura, notas cítricas, lima sobre un fondo mineral
En boca el carbónico se muestra muy integrado, con una explosión controlada que le da plenitud. Cremoso y con excelente acidez al mismo tiempo, en un conjunto muy armónico en el que las notas levemente dulces se compensan con un ligero amargor final. Nuevamente notas de predominio frutal, con la manzana madura como máximo exponente. Magnifico cava.