Homenatge a Jaume

Excelente presentación en un estuche de color verde oscuro, botella elegante y discreta.
Posee color amarillo dorado pálido, limpio y muy brillante, con reflejos limón. Burbuja abundante y fina.
En nariz se aprecia manzana asada, así como bollería. Van apareciendo cítricos, notas vegetales y anisadas, así como levaduras.
En boca es fresco, con buena acidez. Hay cítricos (limón), piel de melocotón, manzana, vegetales. Amargoso, cremoso, con el carbónico bien integrado, ligero y de posgusto no muy largo, con levaduras presentes.
Quizá un poco verde aún.
Gracias de nuevo a Codorniu y a Verema por la virtual.