Vino de lo mas original. Cuando lo vi en un restaurtante no dudé en pedirme una copa.
Color rojo ligeramente ambar, con reflejos anaranjados.
Aroma a ciruela pasificada, acompañada de una nota licorosa y de cierto frescor, muy original.
En boca, su textura es medianamente densa, un poco menos de lo que suponía antes de probarlo. Se repite la nota de ciruela pasificada, con esa nota de frescor que hace que no sea empalagoso. Postgusto largo.
Lo mas interesante es su textura sumamente fina y sedosa, me imagino que es la aportación de la Pinot Noir.
Esta característica en particular es lo que lo hace interesante y distinto.
En mi opinión puede ir bien con postres cremosos, para no perder esa textura, como un soufflé de chocolate, o un mousse de moka.