Fotos:
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Bien de nivel, corcho enterito...
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con los solomillitos plancha en masala
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Con las lentejitas
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Con el Porterhouse steak de 1 Kg
Un viejuno para recordar, qué añada la del 73!!
NOTA DE CATA:
9.54
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Allá por Enero de 2015 nos pudimos agenciar esta botella, y ya en 2019 dos más, todas en subasta. Hoy vamos a abrir la primera de ellas, con mucha ilusión por cierto después de leer sus valoraciones. Tuvimos la botella de pie durante tres días previos a su apertura. Nivel de líquido bastante aceptable, justo al inicio del cuello, unos 2 cms por debajo del tapón. Lo abrimos y dejamos respirar durante dos horas y media antes de proceder con su valoración a 17.5°C. El corcho salió enterito con el abridor de lamas, tintado un 80% de su longitud, compacto y muy adherido al cuello.
VISUAL: Presenta un color rojo cereza de capa media, con un amplio ribete en tonalidades teja, ocre y anaranjadas. Su lágrima es escasa, gruesa, lenta y transparente. Muy bien clarificado por cierto (90).
OLFATIVA: Hay una deliciosa fruta acompotada de entrada. Encontramos aromas de mermelada de frambuesa, uvas pasas, culís de fresa y fruta escarchada... fragancias muy dulzonas. Agitamos y nos viene todo un sinfín de aportes viejunos, hojarasca seca, naftalina, armario cerrado, desván, musgo y humedad. Enseguida asoma un sutil puntito mineral como de polvorilla, con diversas notas de mazapán, avellana tostada y turrón. También hay recuerdos fúngicos de níscalo y trufa negra, junto con terciarios de chocolate negro, cuero curtido y caja de puros... un no parar...ahora con una vena licorosa de guindas en licor acompañada por unos delicados matices amaderados de ebanistería final. Brutal nariz, mostrando un final en donde la madera se erige protagonista con ligeros apuntes ahumados. De intensidad media-alta y apabullante en complejidad (96).
GUSTATIVA: Qué pegada que tiene, Uaaaauuuu!!. Una acidez que descoloca, 49 años tiene ????... increíble. De tacto carnosito, con los taninos muy pulidos pero con esa acidez que golpea y sorprende. Sin embargo el paso por boca es un caramelito, saboreamos chuches de fresa, ciruelas pasas, almendras tostadas y regaliz de palo. Amabilísimo, sedoso y con ese tanino del tipo ave fénix que atesoran estas joyas riojanas. En retronasal asoman aromas de flor marchita y ciertas notas fúngicas, mientras que en el post-gusto se mantienen los frutos del bosque en compota variados junto con un ligero matiz de corteza de naranja y cointreau, ligeramente licoroso. Maravilloso, potente, con carácter, mostrando toda una pátina terciaria de fondo: caja de puros, cacao, apuntes amaderados varios, serrín, ebanistería fina y duelas envinadas... Una maravilla que vamos a disfrutar con muchísimo placer. Persiste por encima de los cuatro minutos en boca. Tenemos un par de botellas más, así que iremos siguiéndole la pista, atributos para aguantar los tiene todos. Un viejuno para recordar, qué añada la del 73!! (96).
La RCP la considero muy buena aún pagando 42 euros. Los vale con creces.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos solomillitos de cerdo en masala y a la plancha. Otro día acompañó unas lentejas con costilla, chorizo y aguacate. Nos lo terminamos con un brutal Porterhouse steak de 1 Kg con papas chaucha y all-i-oli. Fabuloso con todos los ágapes, aunque si hay que destacar uno, sería el día que lo maridamos con la descomunal pieza de res. Los intensos apuntes cárnicos y sanguíneos pedían a gritos un vinazo como el nuestro, de alta acidez, frutoso, licoroso y con gran personalidad. Una delicia, qué grandioso vinazo hemos tenido la suerte de disfrutar compañeros.
VIDEOCATA: https://youtu.be/0u_nH4C-0-8
Salud-os!!
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