Excelente elaboración

Una de las casas más importantes en la elaboración de cavas, y una de mis favoritas por la calidad y la honestidad de sus productos.
Presentación impecable de la botella, con gusto y elegancia.
Tiene color amarillo dorado ligeramente pálido, muy brillante, limpio, con reflejos verdosos. Burbuja fina.
Nariz de cierta complejidad, con tostados y bollería en primer plano, junto con pomelo, frutas desecadas (orejones) y levaduras.
En boca apreciamos muy buen equilibrio, carbónico perfectamente integrado y cremoso, frutal, tostados discretos y agradables. Es amplio, con cuerpo y presencia, paso elegante, ligeramente amargoso y posgusto persistente, tostado.
Cava exquisito.