Cata virtual Gramona III Lustros 2006 y Jamones Julián Martín

De color amarillo pálido con reflejos dorados y burbuja fina algo dispersa formando pequeños rosarios.
En nariz de primeras aparecen aromas cítricos, de fruta blanca, flores e incluso algo de manzana asada, pero con mas oxigenación van apareciendo las notas de la crianza, bollería fina, panadería, frutos secos, levaduras, tostados y ahumados.
En boca tiene una entra refrescante pero cuerpo, burbuja perfectamente integrada y un postgusto bastante largo, con recuerdos de la crianza y un final bastante amargoso y mineral.
El maridaje con los Jamones Julián Matín, todo un lujo.
Sin duda una de las mejores catas virtuales.