Mineral, fresco y cítrico

Amarillo dorado. Limpio y brillante.
Empezamos con unos aromas austeros, algo inexpresivos, hay que darle tiempo y esta noche lo hemos tenido. Al rato abre y es cuando poco a poco vamos detectando jazmines, herbáceos, piel de pomelo, plátano, melocotón, miel, notas ahumadas, anís, madera vieja y mineralidad.
Boca dotada de un buen esqueleto, fresca y frutal. Buen trabajo de alcohol y madera. Paso primario, especiado, punzante y pedregoso. Excelente acidez, el vino está afilado como un cuchillo y petrolea un poco.
Final largo que deja recuerdos dulces.
Este blanco proviene de uno de los pagos más prestigiosos de la zona y para mí se sustenta en tres pilares: acidez, mineralidad y fruta. Creo que de momento es un bebé y que evolucionará de maravilla en botella.