Bodega Dominio de Tares. Tares P.3 2008 95 puntos y Gran Sello de ORO en la Guía de Vinos Xtreme 2013. D.O. Bierzo
La concentración en su visual nos alerta de la vejez y las notas colorantes que ofrecen las cepas del único pago que ofrece este vino. Señores estamos frente a una de las verdades del Bierzo, fruta, concentración, mineralidad y vida. Una de las bodegas que desmitifica la falta de acidez y longevidad de los vinos elaborados con la variedad Mencía.
La fruta negra (ciruelas, uvas maduras y toques de higo) dejan paso a los ahumados y toques de caza. La mineralidad aparece vestida de aromas de hierro con ricos recuerdos a sangre “bien entendida”, porque los vinos grandes así lo dicta. La oxigenación le aporta cremosidad con notas lácteas que le dan una deliciosa textura. Exquisita acidez con taninos finos, elegantes y evolucionando.
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