En lo Alto y lo bajo de la Finca

Color cereza picota, ribete violáceo bien vivo, capa alta y lenta lágrima gruesa y tintada. En nariz es muy elegante con unos aromas de fruta del bosque madura y finos tostados que, aparentemente, se muestran domados pero con el tiempo éstos van haciendo acto de presencia, toques de vainilla, dóciles especiados con unos toques balsámicos muy marcados (anisados), flores (violetas), trazos de toffee y chocolate con algo de menta y licor de cereza en todo su fondo que le aporta mucha frescura. Notable entrada en boca con una marcada astringencia que origina este ataque inicial con fuerza, le sigue un recorrido con garra pero bastante fresco gracias a sus notas licorosas y balsámicos refrescantes (mentol y anís), fruta madura sabrosa, especiados que van in crescento a medida que el vino fluye por la boca, buena acidez, estructurado y amplio, bien definido y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y licoroso.

Buen resultado.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/03/17/altos-de-la-finca-2011/