FICHA TÉCNICA
Bodega
Setriolo
D.O./Zona
Pais:
Italia
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Sangiovese 100%
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.0
/ 95
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
La maceración con las lías dura un mes en depósitos de cemento y acero. La fermentación alcohólica empieza parcialmente con levaduras naturales y en parte con levaduras seleccionadas. La maloláctica se completa en depósitos y, después, el vino se afina el 30% en barriques de roble francés y el 70% en los depósitos. Después de un año las dos distintas afinaciones se ensamblan en una única masa para proceder luego al embotellamiento durante las primeras semanas de marzo. Se comercializa después de unos meses en botella.
Opiniones de Chianti Classico Setriolo
OPINIONES
1
Arrutzi_Najera
27/05/13 11:36
Fecha cata:
25/05/13
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
-
Aroma cálido y tranquilo, hay carbón, finos, finísimos toques de crianza, mineral, terruño, balsámico, corteza de árbol. Dan paso a la fruta sin taparla, esta muy bien conjuntada. Hay frutas del bosque, notas a violetas y un delicado toque de especias.
Boca redonda a pesar de que el tanino esta presente, marcado. La acidez también se hace notar, acusada, en forma fresca, vibrante, seco, fruta fresca y un suave, suave apunte licoroso y a agua de manantial. El vino sigue su camino hacia las notas más complejas, minerales y de fruta negra concentrada, tostados de crianza, lías, regaliz y esa excelente acidez que dota a este vino de equilibrio y longitud. Lo pillare dentro de unos meses-años.