Toda una rareza

Toda una rareza este cava, en el buen sentido. No esta en la D.O. Cava porque la variedad no esta autorizada.

Catado a ciegas imposible adivinar la variedad.

De color amarillo pajizo dorado, limpio y brillante.

En nariz destacan los aromas de manzana al horno, ligeros mentolados, notables herbaceos ( hinojo), citricos y anisados, notas de bolleria y toque mineral.

En boca la manzana vuelve a ser la protagonista, esta muy presente, tiene buena acidez, es fresco, carbonico vivo, Toques florales y herbaceos, final algo dulzon y de baja media intensidad.