Vino de la Quincena
Fidelium Finca Parraldea 2002
- Bodega: La Guita
- Zona: D.O. Jerez y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
- Tipo de vino: Dulces y Generosos
- Varietales: Merlot (50%), Cabernet sauvingnon (35%) y tempranillo (15%)
Notas de cata
Color rojo picota, de capa alta. El perfil aromàtico es sugerente, con complejidad y profundidad; destacan los aromas frutales, minerales,cuero, cacao, todo esto ensamblado con un buen fondo de barrica. En la boca es carnoso, concentrado, y con final lar
Elaboración
La elaboraciòn se hizo macerando el mosto con los orujos durante 22 dìas con sucesivos remontados. El vino fue envejecido durante 15 meses en barricas de roble francès con dos trasiegos cada seis meses. fuè embotellado el 20 de Enero de 2004 sin recibir
- MÁS INFORMACIÓN: Viñedos: 11 Has. Tipo de botella: Bordelesa Vol. botella: 75 cl.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Servir entre 16 y 18º. Conviene abrirlo con antelación al consumo. La decantación le sentará bien también.
- MARIDAJE: Carnes rojas, guisos y platos contundentes.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14,5% vol.