LAN Xtrème Ecológico Crianza 2014

Vendimia manual en pequeños cestos durante los días 16 y 17 de septiembre. Posterior selección por racimo y por grano en doble mesa.

Fermentación alcohólica con levaduras procedentes de la uva en un depósito semitroncocónico con remontados continuos durante 2-3 semanas para obtener una óptima extracción de color. Tras la fermentación alcohólica el vino se descubó y ese sangrado se llevó a barricas nuevas de roble francés donde hizo la fermentación maloláctica, que tuvo lugar de manera espontánea.

Durante 14 meses en barrica nueva de roble francés, seguida de varios meses de afinado en botella.

• MÁS INFORMACIÓN:

  Los viñedos proceden de la parcela de 5 hectáreas “Mantible Ecológico” (finca “Viña Lanciano”) que posee una altitud de 400 metros con orografía de pendiente descendiente en dirección Este –Oeste. Sus suelos son franco arenosos con abundante presencia de cantos rodados de tamaño pequeño y mediano.

  La climatología es mediterránea continental con pluviometría media anual de 40 mm. y contraste térmico entre el día y la noche por la influencia de la sierra de Cantabria, factor que ayuda a conseguir una óptima maduración.

  El 2014 se inició con frío y lluvias, dando paso a una primavera cálida que favoreció un óptimo desarrollo vegetativo y un perfecto estado sanitario de las uvas en el momento de maduración y vendimia.

  
• TEMPERATURA DE SERVICIO: 17º y 19ºC
• MARIDAJE: Ideal para acompañar a carnes rojas, ahumados y quesos blandos.
• DESCRIPCIÓN: LAN Xtrème representa la manifestación extrema de la filosofía de LAN sobre el respeto por la materia prima. Una mínima intervención desde el origen para preservar la esencia del terruño.