- Enólogo: Javier Garcia Amigo
- Varietales: MENCIA (proviene de cepas muy viejas, mas de 80 años)
Notas de cata
Elaboración
La producción por Hectárea es inferior a los 5000 kg. con una plantación en vaso de 3600 cepas por Ha.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13,60
- Acidez total: 4,2 g/l
- Azúcares: 1.3 g/l
- Acidez volatil: 0,50 g/l