- Bodega: Bodegas y Viñedos Casa de la Ermita
- Enólogo: Pablo Calatayud
- Zona: D.O. Jumilla
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 60% monastrell, 30% tempranillo, 5% merlot y 5% syrah.
Notas de cata
Elaboración
Vendimia manual con mesa de selección tras la despalilladora. despalillado total, maceración tradicional en inoxidable aproximadamente 12 días. Prensa horizontal de platos. Fermentación maloláctica en inoxidable con trabajo de lías. Cuatro meses de crianz
- MÁS INFORMACIÓN: Fecha de embotellado: Febrero 2006.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14º