Restaurante El Celler del Tossal: Tendra que dar algo mas


Reconozco que cuando era el Tossal, iba allí a tomar arroz, siempre me ha gustado el lugar, pero la otra noche ya fui con la transformación de la nueva carta y sociedad que han emprendido sus nuevos gestores, reminiscencias de Luca, de Tragaltres, etc.
Cene bien, pero escaso, muy escaso, no se puede cobrar 18€ por un insignificante trocito de bacalao que apenas supera los 4cm/2, ósea, no lo ves.
Excelente el cochinillo, sensacional, pero otro error, éramos 4 personas y solo tenían para 2, pero lo que peor lleve fue el hecho de pedir unas sardinas, las anunciaban a bombo y platillo y salieron crudas y con una carne que me dejo dudando de si eran de esa semana o del mes pasado, y por supuesto muy bueno, pero que bueno el steak tartar, no defraudo.
Postres adecuados, vinos algo subidos de precios para la que está cayendo, ojo a los propietarios, ese día, todos los restaurante donde intente cenar estaban llenos, no puede reservar, el vuestro si disponía de mesas, de hecho solo vendisteis esa noche tres mesas, hay que hacer algo mas para que volvamos.
Saludos.

  1. #1

    Pacocaballer

    Si el cochinillo estaba excelente y el steak tartar muy bueno creo que la nota de la comida no debería ser un 4.

    Parece que hemos estado en restaurantes distintos. Estuve hace poco y comí extraordinariamente bien, en absoluto me pareció caro.

    La culpa de pedir sardinas en marzo la tienes tú y nadie más. Además yo las comí y me gustaron.

  2. #2

    Luca B.

    Hola, no suelo contestar los comentarios halagadores ni los críticos porque defiendo la norma del “de gustibus non est disputandum” y de poco sirve asegurar que las sardinas estaban frescas si no les gustaron… Sin embargo, tras su comentario del Mesclat es la segunda vez en que se utilizan datos numéricos de manera incorrecta y sobre números no puede haber opiniones. Por eso me gustaría aclarar que la ración de bacalao en el Celler vale 14€ y que en el Mesclat la hamburguesa más barata vale 7€ y la más cara 11€, Iva incluido tal como indica la ley. En cuanto a la carta de vinos del Celler, igual se refiere a tipología de los mismos (por eso tenemos oferta de vino por copa a 2,50 o 3€) porque un Finca Terrerazo a 27€, un Valduero Cza a 20€ o un Lapola a 20,50€ creo que permitan disfrutar sin arruinarse. Otra cosa es que buscara una oferta de vinos de 12-15€, para eso tiene la posibilidad de acercarse al Rodamón de Russafa. En fin le agradezco los consejos de gestión y tomo notas de las críticas gastronómicas, tan sólo permítame una reflexión: comunicar los problemas a la persona que le atiende puede resultar más eficaz que esconderse detrás de un león...
    Un saludo.
    Luca Bernasconi.

  3. #3

    kopicki

    En cuanto a la comida no puedo opinar porque fuiste tu el que la probaste. Pero en el tema de la carta de vinos no creo que sea justo. En mi visita me tomé tres copas de vino abiertos para mí y no precisamente comerciales a 2.50 y 3e precio de risa para un local como el Celler. Saludos.

  4. #4

    Joset

    en respuesta a Luca B.
    Ver mensaje de Luca B.

    Estimado señor.
    Nada mas lejos de polemizar, pero vamos a ello, ya que usted ha tenido la gentileza de responderme.
    Yo no me escondo detrás de ningún icono, es mi horóscopo y mi nombre seguido de la inicial de mi apellido JoseT, yo no escribo para usted, ni para ningún lugar donde debo pagar, lo hago por si mis amigos, familia y conocidos tienen alguna duda de donde acudir, dicho esto, espero y mucho que mi comentario sobre el restaurante que usted gestiona, se sobreponga a tan dura critica.
    Las verdades son las que son, usted puede jugar con ellas, es muy probable que el precio del bacalao fuera el del cochinillo, jejeje, mas IVA? pues no recuerdo, pero las sardinas eran sardinas y estaban como estaban, malas, muy malas.
    Si cuando los platos volvieron a su cocina y usted hubiera visto que de 6 en la ración, 4 entraron con la disección realizada por cada uno de nosotros, eso le habría hecho salir y preguntar, entonces si le habría respondido, pero no suelo protestar para que no me cobren, o para que me den un chupito, pago, doy propina, opino y en ocasiones, vuelvo o ya nunca mas lo intento.
    Tampoco soy de esos foreros fanáticos que les encanta repetir en este sitio al pie de la letra la carta de los menús que degustan, solo soy un cliente que ese día espero algo mas y no lo tuvo, creo que he puesto en valor lo que si me atrajo y lo que no.
    Mezcla usted el Mesclat, ve?, un juego de palabras, pues ya ni recuerdo que dije de tal lugar, pero si opine sobre el precio, doy fe de lo que dije, porque puedo estar equivocado, pero jamas miento, y algunos foreros de Verema me conocen a la perfección.
    Por ultimo, gracias por recomendarme donde ir a tomar un vino por debajo de 20€, ahí se le nota su vena de empresario, menos mal que de esto al final lo que importa es el negocio, y por ello le deseo que le vaya estupendisimamente.
    Por cierto, a Dios lo que es de Dios, la persona de sala, la persona que preparo el steak, brillante, tanto por carácter como por atención, lastima que mis palabras se hayan querido magnificar tanto, hay que buscar siempre un momento para mirarse el ombligo, no le he visto defendiendo con vehemencia el tamaño del bacalao, o del cochinillo, también erre en ello?
    Con mis mejores deseos, le saludo atentamente.

  5. #5

    Joset

    en respuesta a kopicki
    Ver mensaje de kopicki

    Estimado, si de entrantes pides unas estupendas sardinas, preguntas por ellas, no suelen haber en ciertos lugares que no quieren olores, te las recomiendan, las pides mientras van preparando otros entrantes y te sacan algo que no es lo que pensaste, todo se desconcierta después, ya que nadie salió a preocuparse del porque de las sardinas entraban destrozadas pero enteras.
    Y no, no vi precio de copas, directamente pedí botella y me dio la sensación que me dio, pero es obvio que nunca se puede estar de acuerdo.
    Ya me haces pensar si es que tuve un mal día.
    Saludos

  6. #6

    kopicki

    en respuesta a Joset
    Ver mensaje de Joset

    Buenas noches. Pudo ser un mal día o no. Simplemente quería reflejar el tema de lo precios de los vinos. Te aseguro que en comparación con otros locales se similares características e incluso de nivel más bajo la carta es bastante más económica. Saludos.

  7. #7

    Eclectic

    Sería formidable si algún forero aparte de dar clases sobre gestión empresarial, se preocupara también de mejorar su ortografía, lo cual redundaría en beneficio de la comprensión de sus críticas por parte del resto de foreros.

  8. #8

    Joset

    en respuesta a Eclectic
    Ver mensaje de Eclectic

    Listo, no se que parte no has entendido, pero como es obvio que lo tuyo es simplemente un ataque personal, osea, no aportas nada al hilo de la conversacion, te dire simplemente que, te den!
    Me entiendes mejor ahora? A que si? Mucho mejor, verdad?
    Ale, descansa un ratin y luego te pierdes de vista.
    Por cierto, me da lo mismo que alguien de Verema me bannee el escrito.

  9. #9

    JaviValencia

    en respuesta a Joset
    Ver mensaje de Joset

    Madreeeeeeeeee, como esta el patio...

  10. #10

    Joset

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Hola Javi, lamento que hayas tenido que ser testigo de este lio, lo cierto es que a mi solo me gusta hablar de sensaciones gastronomicas que obtengo con MI DINERO, pues no le debo nada a nadie, no entiendo que alguien se descuelgue queriendo ejercer de la RAE, es incomprensible, mucho mas sabiendo que todo el mundo escribimos con smartphone, por no decir Iphone, jeje.
    Ahora ando en Estambul, increible el restaurante Vogue, y o el 360*, una pasada, pero en Verema me prometi escribir solo de restaurantes de Valemcia!
    Saludos

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