Vuelvo a caer en la tentación del buen pescado

Tenía yo antojo de pescado, de buen pescado, y aún habiendo visitado hace exactamente 3 días Zarate, no podía controlar mis ansias de volver a disfrutar de este manjar y Mugarra se colaba una y otra vez en mi mente mientras paseaba por Bilbao-centro un sábado por la mañana.
Se acerca peligrosamente la hora de comer y consulto mis inquietudes con mi compañera de fatigas...veo nuevamente que sus pasiones son las mías, así que "tiro" de la llamada de urgencia, cosa que no me gusta hacer, pero cuando algo no se planifica y surge espontáneamente hay que tentar a la suerte...ese día la suerte está cerca, la agarramos fuerte por la solapa y no la dejamos escapar, les queda una mesa, una sola mesa...es para nosotros.

Local pequeño, ya descrito en mi anterior crítica y en muchas más que se han colgado en esta página, así que no me extenderé en descripciones.

Nada más llegar, declaramos nuestras intenciones de comer pescado y con el mejor criterio, en vez de darnos la carta de papel, el encargado de sala nos saca la mejor carta de presentación que puede ofrecer un restaurante...nos pone en bandeja (nunca mejor dicho) todo el género que tienen, fresco, brillante, con un estupendo olor; veo Rey, Rodaballo, Lubina, Rape, lenguado, besugo...menudo placer para los sentidos. Los mejores pescados al alcance de la mano, con solo extender el dedo podemos elegir el que más nos plazca; me siento como un niño en una tienda de chuches, con la paga en la mano sintiendo que puede elegir el chuche más deseado. Así lo hago y me decanto nuevamente por el que para mí es el "REY" del mar. (VER FOTO)

La comida se compuso de lo siguientes manjares (2 comensales, todo a compartir):

**Aperitivo (invitación de la casa) NACHOS CON TOMATE Y MAHONESA DE GAUCAMOLE. Refrescante y sutil comienzo, muy rico.

**Otro aperitivo. VERDEL MARINADO: éste nos lo sacaron sin pedirlo y nos dijeron que era para que lo probásemos. Exquisita textura y sabor. Aquí los marinados siempre los bordan.

**REVUELTO DE PERRETXICOS: están en temporada y queríamos probarlos. El huevo viene para nuestro gusto pasado pero el conjunto está bueno. Aún así me parece que el perretxico no tiene todo su sabor, echo en falta un poco más de fuerza. No sé...cosas mías. 17,60 € con Iva. (VER FOTO).

**VERDURAS ASADAS: calabacín, pimientos, alcachofas, trigueros, cebolla y varias verduras más a la plancha regadas con un buen AOVE. Muy muy rico. (17,60 € con Iva).

**PESCADO ELEGIDO. REY: Pieza de 1,350 kg, impresionante. Nos lo presentan primero en una enorme bandeja de cerámica para posteriormente despiezarlo. Les ha quedado en el punto perfecto, exquisito...disfruto, disfruto y disfruto sin medida. Se acompaña de patata panadera y cebolla pochada que unido al propio jugo del pescado hacen de escolta insuperable. El pan (bollitos artesanos, ricos sin más, 1,10 € x comensal) se quedaba corto y fue repuesto en varias ocasiones. 92 € con Iva. (VER FOTO QUE MERECE LA PENA)

Después de semejante homenaje no hubo espacio para los postres, eso sí, aún me quedaba un pequeño rinconcito para llenarlo con un vino dulce. Casualmente tienen PEDRO XIMÉNEZ NOÉ, uffff, qué decir de este vino, para mí un placer de dioses disfrutado por un simple mortal...mi mejor final. Mi compañera tomó una infusión. (Ambos invitación de la casa).

**VINO: me aconsejan entre todo lo que tienen que pruebe un blanco joven, FINCA DE LA COLINA, 2013, D.O. Rueda, Suavignon Blanc. Buena temperatura, presentación de botella, descorche, prueba y primer servicio en buenas copas. Refrigerado en cubitera durante la comida. Un vino muy aromático y con mucho sabor que me gustó, aunque sigo quedándome con los Albariños que he probado últimamente. (23,10 € con Iva).

Se bebió también una botella de agua.

Servicio de mesa desarrollado por personal que trabaja en la casa desde hace mucho tiempo. Profesional y cercano sin agobiar. Pendientes de que no faltara nada en la mesa y todo estuviera en orden...así fue.

La cuenta ascedió a 166 € con Iva.
Ojeo el desglose y me percato que me han cobrado 6,60 € por el aperitivo de Verdel Marinado que no he pedido. Es un detalle que no me gusta, aunque tampoco le doy más importancia porque han ajustado invitándome a la copa de Pedro Ximénez y a la infusión. Hubiera preferido que no me hubieran cobrado el Verdel y sí lo otro. Al final, más o menos lo comido por lo servido, pero entiendo que sería más correcto no cobrar un plato que sacas por tu cuenta sin que lo haya pedido el comensal. De no ser así, corres el riesgo de que alguien se enfade o simplemente este detalle empañe su experiencia, aunque repito que no fue mi caso.

Aún así, este detalle aparte, un local para visitarlo y disfrutarlo.