Restaurante Mugarra: Vuelvo a caer en la tentación del buen pescado


Tenía yo antojo de pescado, de buen pescado, y aún habiendo visitado hace exactamente 3 días Zarate, no podía controlar mis ansias de volver a disfrutar de este manjar y Mugarra se colaba una y otra vez en mi mente mientras paseaba por Bilbao-centro un sábado por la mañana.
Se acerca peligrosamente la hora de comer y consulto mis inquietudes con mi compañera de fatigas...veo nuevamente que sus pasiones son las mías, así que "tiro" de la llamada de urgencia, cosa que no me gusta hacer, pero cuando algo no se planifica y surge espontáneamente hay que tentar a la suerte...ese día la suerte está cerca, la agarramos fuerte por la solapa y no la dejamos escapar, les queda una mesa, una sola mesa...es para nosotros.

Local pequeño, ya descrito en mi anterior crítica y en muchas más que se han colgado en esta página, así que no me extenderé en descripciones.

Nada más llegar, declaramos nuestras intenciones de comer pescado y con el mejor criterio, en vez de darnos la carta de papel, el encargado de sala nos saca la mejor carta de presentación que puede ofrecer un restaurante...nos pone en bandeja (nunca mejor dicho) todo el género que tienen, fresco, brillante, con un estupendo olor; veo Rey, Rodaballo, Lubina, Rape, lenguado, besugo...menudo placer para los sentidos. Los mejores pescados al alcance de la mano, con solo extender el dedo podemos elegir el que más nos plazca; me siento como un niño en una tienda de chuches, con la paga en la mano sintiendo que puede elegir el chuche más deseado. Así lo hago y me decanto nuevamente por el que para mí es el "REY" del mar. (VER FOTO)

La comida se compuso de lo siguientes manjares (2 comensales, todo a compartir):

**Aperitivo (invitación de la casa) NACHOS CON TOMATE Y MAHONESA DE GAUCAMOLE. Refrescante y sutil comienzo, muy rico.

**Otro aperitivo. VERDEL MARINADO: éste nos lo sacaron sin pedirlo y nos dijeron que era para que lo probásemos. Exquisita textura y sabor. Aquí los marinados siempre los bordan.

**REVUELTO DE PERRETXICOS: están en temporada y queríamos probarlos. El huevo viene para nuestro gusto pasado pero el conjunto está bueno. Aún así me parece que el perretxico no tiene todo su sabor, echo en falta un poco más de fuerza. No sé...cosas mías. 17,60 € con Iva. (VER FOTO).

**VERDURAS ASADAS: calabacín, pimientos, alcachofas, trigueros, cebolla y varias verduras más a la plancha regadas con un buen AOVE. Muy muy rico. (17,60 € con Iva).

**PESCADO ELEGIDO. REY: Pieza de 1,350 kg, impresionante. Nos lo presentan primero en una enorme bandeja de cerámica para posteriormente despiezarlo. Les ha quedado en el punto perfecto, exquisito...disfruto, disfruto y disfruto sin medida. Se acompaña de patata panadera y cebolla pochada que unido al propio jugo del pescado hacen de escolta insuperable. El pan (bollitos artesanos, ricos sin más, 1,10 € x comensal) se quedaba corto y fue repuesto en varias ocasiones. 92 € con Iva. (VER FOTO QUE MERECE LA PENA)

Después de semejante homenaje no hubo espacio para los postres, eso sí, aún me quedaba un pequeño rinconcito para llenarlo con un vino dulce. Casualmente tienen PEDRO XIMÉNEZ NOÉ, uffff, qué decir de este vino, para mí un placer de dioses disfrutado por un simple mortal...mi mejor final. Mi compañera tomó una infusión. (Ambos invitación de la casa).

**VINO: me aconsejan entre todo lo que tienen que pruebe un blanco joven, FINCA DE LA COLINA, 2013, D.O. Rueda, Suavignon Blanc. Buena temperatura, presentación de botella, descorche, prueba y primer servicio en buenas copas. Refrigerado en cubitera durante la comida. Un vino muy aromático y con mucho sabor que me gustó, aunque sigo quedándome con los Albariños que he probado últimamente. (23,10 € con Iva).

Se bebió también una botella de agua.

Servicio de mesa desarrollado por personal que trabaja en la casa desde hace mucho tiempo. Profesional y cercano sin agobiar. Pendientes de que no faltara nada en la mesa y todo estuviera en orden...así fue.

La cuenta ascedió a 166 € con Iva.
Ojeo el desglose y me percato que me han cobrado 6,60 € por el aperitivo de Verdel Marinado que no he pedido. Es un detalle que no me gusta, aunque tampoco le doy más importancia porque han ajustado invitándome a la copa de Pedro Ximénez y a la infusión. Hubiera preferido que no me hubieran cobrado el Verdel y sí lo otro. Al final, más o menos lo comido por lo servido, pero entiendo que sería más correcto no cobrar un plato que sacas por tu cuenta sin que lo haya pedido el comensal. De no ser así, corres el riesgo de que alguien se enfade o simplemente este detalle empañe su experiencia, aunque repito que no fue mi caso.

Aún así, este detalle aparte, un local para visitarlo y disfrutarlo.

  • Espectacular REY

  • Revuelto de perretxikos

  • Bandeja con pescado salvaje

  1. #1

    G-M.

    A mí es como más me gusta hacer las cosas: aquí te pillo aquí te mato.
    Planificadas tienes muchas más probabilidades de que se ejecuten, pero el disfrute...
    Un abrazo, disfrutón

    Aurelio Gómez-Miranda.

    P.D.: de verdad que sí, que llama esa foto del rey ¡fffuá!

  2. #2

    Joseangel

    Si llegas a decir que érais 4 no me habría llamado la atención las cantidades, pero siendo una pareja...(os pusísteis morados). Lo del detalle de cobrar el aperitivo seguro que fue un error. Yo tampoco me habría quejado teniendo en cuenta que os invitaron al Noé y la infusión. Por ciero, te recuerdo que estamos en plena cuenta atrás, así que estos días que quedan para el sábado conteneros con la comida, pues hará falta que lleguéis con hambre, mucha hambre.

  3. #3

    Joan Thomas

    Excelente comentario Juanjo !!! Vaya banquetazo, es que no paras... y por lo que veo el próximo sábado la cosa continua y en serio ;-))

    Un saludo

    Joan

  4. #5

    Gastiola

    La leche que te dieron........ no tienes fondo. Me tendré que sentar a tu lado el sábado para que me eches una mano con ese menú que nos espera. Desde luego que ese pescado tiene una pinta......
    No sé si habrás leído mi comentario en el blog del último que he visitado pero se les había terminado el Noé. ¿tú no sabrás algo?. Y ahora vas y me terminas la del Mugarra. Muchacho: que hay que tener un respeto a las canas. :-) Excelente comentario una vez más. Un abrazo.

  5. #6

    Kintiman

    Bueno majo, te voy a pedir que te mojes y seas sincero, Mugarra o Zárate, ahí te dejo la preguntita, jajaja.

  6. #7

    JoseRuiz

    Y bien que haces, ya lo decía Óscar Wilde "La mejor manera de librarse de la tentación es caer en ella."

    Buen homenaje.

    Saludos.

  7. #8

    JaviValencia

    No hay nada mejor que tener antojo de algo y hacerlo realidad. Has comido de forma sana, pero viendo todos los platos no termino de entender el primer aperitivo ;-)

    Interesante el SB de Vinos Sanz, jovenzuelo pero disfrutable. Casualmente la última vez que probé ese 2013 hará unos 10 días.

    Como siempre una excelente exposición estimado Juanjo.

    Un abrazo

  8. #10

    Bouquet55

    Comentario en tu linea Juanjo.
    Y lo del detalle prefiero si es así que no tengan ninguno
    Saludos

  9. #11

    Alberto.Freire

    Caray, cómo te cuidas!! Vaya 2 restaurantes en 3 días!!
    Buena comida aunque en el caso de la bebida yo también prefiero los albariños (y no es porque sea gallego) ;-)
    Saludos!

  10. #12

    Jotayb

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Ja,ja,ja...Aurelio, eres la alegría de la huerta. En mi día a día soy un poco "alemán" y me gusta tenerlo todo encajado, pero cuando hago algo sin planificar, a última hora y tengo la suerte de que me sale bien la jugada, en mi caso el disfrute es doble :-)

    Tú también eres un disfrutón ja,ja ;-)

    Abrazotes compañero.

  11. #13

    Jotayb

    en respuesta a Joseangel
    Ver mensaje de Joseangel

    Sabes que soy buen comedor al igual que tú..."comedores de fondo" ja,ja.
    Lo del aperitivo no sé lo que pasó, quizá fuera un error pero fue el jefe de sala el que confeccionó la cuenta y te aseguro que la repasó varias veces antes de traerla a mesa. Además fue él mismo el que nos trajo el Verdel Marinado...no sé, quizá fue un despiste. Yo no le voy a dar más importancia, he dejado constancia por si fuera práctica habitual de cara a que sean conscientes que no es de recibo, sin más.

    Estoy contando los días que faltan para el gran momento ja,ja. Sabes que vamos a estar allí con la ilusión de dos niños y el hambre de dos fieras :-))

    Un abrazo Josean.

  12. #14

    Jotayb

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Muchas gracias Joan, la verdad que llevo una temporada que me estoy asustando hasta yo mismo. Todavía tengo un par de sorpresas y de las gordas para presentaros. Dadme un poco de tiempo y veréis de qué se trata ;-)
    El sábado que viene "viene" (valga la redundancia)gorda :-) Seguro que disfrutamos un montón...también te lo contaremos ;-)

    ¡Saludos compañero!

  13. #15

    Jotayb

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Hola compañero, soy un gran pecador ja,ja. Y fíjate que sólo os cuento una pequeña parte de mi locura...acabaré ardiendo en los fogones de la cocina del infierno ;-)

    ¡Saludos!

  14. #16

    Jotayb

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Ja,ja,ja muchas gracias Jon :-)
    Sabes que el sábado te puedes poner a mi lado, yo encantado de que me caiga algún plato de más y alguna puyada de menos, a ver si apuntas mejor a Óscar y no tiras "al bulto" que ahora el bulto es más grande ja,ja
    ¡Oye, que no había leído tu blog! Habitualmente suelo leerte primero en Verema y luego me voy a tu enlace.
    Te aseguro que la última ocasión en la que estuve sólo tomé una copita, de verdad que sólo una. Por cierto, acabo de estar hoy comiendo con 3 amigotes y de nuevo una experiencia estupenda...y no he tomado Pedro Ximénez ;-)

    ¡Un abrazote y nos vemos el sábado!

  15. #17

    Jotayb

    en respuesta a Kintiman
    Ver mensaje de Kintiman

    Hola Sergio, no seas malote que luego me sacan cantares si me posiciono en público...te lo cuento en persona el sábado ja,ja ;-)

    Un abrazote.

  16. #18

    Jotayb

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Hola Jose, buena frase compañero que describe a la perfección lo que me pasó este día con Mugarra :-)

    ¡Saludos!

  17. #19

    Jotayb

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Muchas gracias Javi, no dudaba que hubieras probado este vinito...resulta difícil sorprenderte en este aspecto compañero ja,ja :-)

    Un abrazote.

  18. #20

    Jotayb

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Hola grandullón :-) sabes que es un local muy pequeño y siendo sábado y teniendo en cuenta que llamé sobre las 13,30 horas, la suerte fue mucha ;-)

    ¡Nos vemos en breve compañero!

    Un abrazote.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar