Restaurante Cercle d'amics

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Datos de Cercle d'amics
Precio Medio:
47 €
Valoración Media:
7.6 10
Servicio del vino:
8.5 10
Comida:
8.1 10
Entorno:
7.4 10
Calidad-precio:
7.0 10
Fotos:
0
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 40,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)



4 Opiniones de Cercle d'amics

Hace ya tiempo una amiga mía me recomendó este pequeño restaurante. También leí la crítica que hicieron Els 5 a Taula en La Vanguardia en la que hablaron muy bien de aquel. Por fin ayer decidí adentrarme en la cocina de Jani Paasikoski y tengo que decir que estoy encantada.

De primero pedí unas alcachofas confitadas con topinambour que estaban exquisitas. Mi pareja probó los guisantes con pulpo con limón y menta y tampoco nos defraudaron. De segundo probé el pichón asado con su paté y trufa. Estaba realmente delicioso. Por su parte, mi pareja pidió el bacalao a fuego lento con judías de Santa Pau y jamón ibérico. La cocción del bacalao era perfecta. De postre nos propusieron unas torrijas (creo que no aparecen en la carta pero nos comentaron que es su postre estrella del menú de mediodía) que mi pareja aceptó y yo probé los frutos rojos con helado de frutos rojos y queso fresco. Ligero y delicioso.

Respecto a los vinos tienen una muy buena selección. Nosotros nos dejamos aconsejar por Salva, el sumiller. Por último, el lugar es muy agradable y la selección musical es increíblemente elegante.

Un lugar muy recomendable.

Cada vez estoy más escamado con toda esta serie de restaurantes que se abren al ritmo de agencias de prensa, que mediante notas previas en los medios de comunicación y crónicas de los 5 o 6 periodistas i/o bloggers" de siempre", aparecen como grandes descubrimientos gastronómicos.

No es que no sirvan buena comida... puesto que a dia de hoy, ya se da por supuesto que vas a encontrar unos mínimos.. pero una vez más el contraste entre el "como lo pintan" y la "dura realidad", es demasiado alto.

Fui con la mejor de las predisposiciones y pensando que sería el post receptor del clic 200.000 de mi blog. Leí varias crónicas en blogs y notas de prensa y todo el mundo contaba maravillas del finlandés que cocina, de la ambientación e incluso de la comida y llamé para reservar ...

Y nos dirigimos al restaurante y justo al llegar, me encuentro en la entrada una repartidora de flyers de aquellas en plan "¿a que estoy güena?", que nos recibe en plan "hola chicos ...!" y me hace dudar de si me he equivocado de lugar ... Pero no, veo que pone "Cercle d'amics".

La chica deja un momento una presunta víctima a la que acababa de abordar, para acompañarnos hasta dentro del local, mientras yo intento inútilmente explicarle que teníamos reserva, pero creo que no me entiende y nos acomoda en una mesa con toda la pinta de restaurante ... En el minuto aparece otra chica y nos dice de entrada "Que vais a beber?" ... Glupssss .... Le digo un poco mosca, que estará en función de lo que tengan a la carta ... (Eran las 21:15).

La verdad es que ya quedé un poco con el rollo cortado y ya con poca predisposición. Yo siempre he sido así ... En las cosas del placer, si de entrada se me tuercen las cosas, me quedo con el rollo cortado .. ;) ... Ejem ...

Ya llegó la carta. Bastante corta (no sabia que al reservar a través de verema.com te hacen el 30% ... algo que ya me hubiese alejado del restaurante.. y no lo digo por Verema). También tenían menú de noche que finalmente escogimos debido a que allí había cosas que nos atraían más y algunas posibilidades con suplemento. Más o menos el coste salía lo mismo con las dos opciones. Y entre que luego conducía y el corte de rollo, ya optamos por copas.. (ni recuerdo que nos sirvieron).

De entrada el local es bonito, pero estaba vacío, sólo otra mesa (era martes y día de Champions) y eso le acababa de dar un aire triste. La repartidora de flyers de la entrada, supongo que la tienen debido a que post cena, pretenden convertirlo en lugar de copas ..

Comimos

Un mar y montaña que pedi por el carpaccio de "peus de porc"
Una ensalada con buena mozarella
La rubia gallega madurada ...
Un fricandó

Pero la noche aún deparó una nueva sorpresa .... En el momento en que la jefa de sala me sirvió la carne y en concreto "rubia gallega madurada", me suelta: "Señor ... vaya peazo carne se va usted a comer hoy "... y me quedé totalmente desconcertado, ya que tampoco habia para tanto y no me atreví a la respuesta que se merecía ... algo por estilo de "Pa peazo carne la chica de la entrada ... la de los flyers ... "....

NOTA: Antes de que me hagais cachondeo, quiero dejar claro que la frase hubiera sido para ponerme a nivel, pero que siempre he sentido una extraña repulsión cuando me quieren hacer una venta o convencerme de algo utilizando atributos de "belleza femenina" .... En general y de siempre, reacciono poniéndome muy distante ... Casi puedo llegar a "borde".

Como curiosidades, me han comentado que los propietarios son los mismos que tienen alguna discoteca por la zona de las Ramblas ... El coste con dos copas de vino, estuvo por 70 €. Con una botella básica de vino hubiese subido a 90/100€.

No volveré....

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat

Me da la sensación de que hay dos tipos de restaurantes que son lo que me interesan realmente. Aquellos que han llegado a una posición de trabajo e investigación capaces de definir su personalidad, y los que aún deben de encontrar su voz pero muestran rasgos suficientemente evidentes de cual quiere ser su discurso sápido y estético.

Jani Paasikoski es un cocinero finlandés que se mediterraneizado, pasando por diversos locales en Marbella o en Barcelona. Su cocina tiene la ventaja de ofrecer sabor y estar acompañada de una depurada técnica. Mucho mejor la parte salada que en la parte dulce, pues mientras que en la parte salada es capaz de soñar confrontaciones equilibradas, novedosas, pero con rescoldos de cierta clasicidad, en sus propuestas dulces parece que hay cierto miedo a ofrecer sabores más potentes y distanciados del recetario de acompañamientos tradicionales.

Si alguien es capaz de trabajar los caldos como los realiza Jani está claro que puede lanzarse a juegos donde realmente llegue a puntos mucho más profundos en los elementos que acompañan en esos caldos.

Cocina ligera a la vez que sabrosa. Sin estrafalarios juegos que a veces hacen pesar la cocina de autor.

De manera egoísta me gustaría encontrar en la cocina de Jani referencias al norte de donde procede. Podría ser un punto de ruptura o diálogo consigo mismo, ofreciendo unos platos más complejos, con referentes más amplios.

Espacio muy agradable en la barcelonesa calle Roselló 209, que al llegar la noche, después de los servicios se convierte en una buena coctelería. Nada de estética de gastrobrar. Apuesta valiente que debe de tener resultados interesantes y convertirse en voz de referencia de la multiétnica Barcelona. Donde los errores pueden llegar a pagarse muy caros.

Jani Paasikoski un cocinero de origen finlandés que pasó por Dos Cielos y Recó d'en Freixa, entre otros, está a los fogones de este nuevo local entre Balmes y Enric Granados.
Acudimos casi por casualidad y fuimos muy bien tratados. El local es algo oscuro y se transforma en coctelería con buenas copas, una vez concluyen las cenas.
Mesas suficientemente amplias y buenas copas. Llevábamos nosotros el vino (Aalto 2002)
Y de la comida nos dejamos llevar por lo que Jani nos sugirió, que fue:
Una muy rica esqueixada de bacalao acompañada de una crema de guisantes
Unos muy buenos y sabrosos raviolis rellenos de langostinos y mejillones con una cremosa salsa al azafrán
Un lomo de atún rojo del mediterráneo de la casa Balfegó muy poco hecho con tomate confitado y un cuscús de coliflor y notas cítricas
Un fantástico lomo bajo de rubia gallega sobremadurada un mínimo de 21 días, muy sabrosa (La rubia es una raza de buey, ¡mal pensados!)
Y rematamos con un granizado con crema catalana,y fresas y chocolate en el fondo.

Muy buen café

Dos fantásticos GT's de Martin Miller's y Fever Tree. Fuimos invitados a una segunda ronda.

El vino lo pusimos nosotros, pero con los primeros platos bebimos tres copas de un blanco a copas.

Muy buen servicio. Carta de vinos un tanto corta y a precios x2

http://felixthefox.blogspot.com/2012/03/cercle-damics.html

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