Me estreno comentando restaurantes y lo hago con un gran descubrimiento de finales del pasado 2012.

Cena de empresa en el restaurante Kiaora (éramos un grupo de 17 personas). Algunos del equipo le teníamos ganas por los comentarios de otros usuarios de Verema y he de decir que no nos defraudó en absoluto. Y para aquellos que tengan la duda insisto en que no se trata de un restaurante vegetariano, sino que es ecológico (por lo que se ve más de uno se piensa que es vegetariano).

Lo primero que hicieron cuando estábamos todos sentados fue explicarnos en qué consiste la cocina del restaurante y de donde procede gran parte de la materia prima con la que trabajan. A continuación empezó el festival.

El menú que degustamos fue:

- Cappuccino de guisantes con sus terrones de tocino. Combinación rara de sabores y texturas pero que estuvo muy bien.

- El semáforo: Una ensalada tricolor.

- Delicias de calamar sobre una versión de humus y coles con cenizas de calçot
- Fondue de espinacas y sus varias maneras de comerla (sobre este plato decir que estaba espectacular... me encantó)
Y llegó el momento de elegir platos. Podíamos elegir entre:
- Pescado del día con tallarines de té verde y algas, bañado con un fondo de moluscos y complementos cítricos
o
- Lomo de ciervo, cremoso de gula de monte y kamut con hojas de otoño comestibles. Me decanté por éste. Primera vez que probaba este tipo de carne y he de decir que muy buena.
Y finalmente el postre: "Nuestros membrillos con su espuma de requesón". Los compis no estaban muy entusiasmados por los membrillos, por lo que Yelel se portó bien y también sacó sus "macetas de chocolate" (literal cuando pongo lo de "macetas"). Estas últimas yo no las pude probar pero quien lo hizo dijo que este postre estaba muy bueno.

Para todos aquellos que no hayáis ido y lo tengáis en vuestra lista de restaurantes pendientes recomendable 100% y de los sitios en que no te importaría repetir. Yelel y todo su equipo se portaron en todo momento con nosotros de una forma impecable haciéndonos sentir como en casa, con un trato muy familiar.

Una agradable sorpresa. Realmente es posible comer en Valencia, en un lugar tranquilo, de ambiente agradable y actual, con un trato familiar y cercano, con cocina de autor, que está buenísima y a un precio reducido.

Hemos comido el menú de medio día :-Crema de calabaza y soja.- Tartar de cazón y salmón con tomates secos y hojas frescas- Huevo cremoso con setas en texturas.- Arroz amb bledes.- Postre del Chef.

A destacar el huevo cremoso y uno de los mejores arroces con acelgas que jamás he probado.

Muy recomendable

Nosotros estuvimos el pasado sabado en una cena para dos. Acudimos en base a las opiniones que leí y no se quedan cortas para nada. Nos encantó el servicio, magnífica la atención , las recomendaciones y la charla agradable. Pero realmente nos conquistó por la comida...Pedimos el menu degustación de 7 platos con ensalada de helado de rúcula y tomate confitado muy sorprendente, una crema de verduras con crujiente de jamon exquisita, una pata de calamar gigante sobre un humus diferente buenísimo, una fondue de espinacas con una patata "pedorra" con arroz crujiente por fuera,...que era un poema y elegimos un plato de ciervo muy rico tambien y el postre de diferentes tipos de membrillos,todo esto con un variado de panes de borraja, de cabalaza, etc...El vino un Ipsis de Tarragona con un aroma que te lleva a relajarte junto con toda esta buenísima comida. Creo que aún me dejo algún plato pero ya no recuerdo, no suelo compartir mis opininiones pero en este caso merecía la pena. Es un restaurante con una cocina a la altura de los mejores que he probado.

volveremos!!!

Un restaurante verdaderamente fuera de lo comun,sobretodo por la relacion calidad/precio.

Mediamente he tenido que desembolsar el doble por comer a tal nivel.
El cocinero italo-español no tiene nada que envidiar a famosos 'estrellado'

Hay que sostener este tipo de establecimento,aunque la oferta un tanto 'particular' pueda asuster a alguien.

Muy bien...repetiremos

Había leído las opiniones de verema sobre este restaurante, y la verdad yo no soy muy de ‘pandilla energía’, entendedme… por cuestión de trabajo me encuentro con mucha gente que denosta la medicina tradicional (así como la alimentación, etc) y sólo ve ventajas en la forma de vida que ellos llaman ‘natural’. Pues eso gente que tiene un orzuelo y en lugar de acudir al médico (que seguramente le recetará colirio y mantened el ojo limpio), va a la tía Paqui que coje una llave vieja (de esas de abrir el castillo), le tira dos o tres escupitajos y se la frota en el ojo. Pues como el tema me satura, evito probar este tipo de restauración… macrobiótica, vegana, vegetariana, etc. Gran error por mi parte.
Pues eso, perdón por el rollo… pues que leyendo los comentarios en el foro y en especial el de Dani, se me ocurrió lo que me dice siempre mi suegra: - Que nadie te lo cuente! Y este pasado jueves nos decidimos a probarlo.
Nos acercamos a las tres de la tarde, previa reserva. El local suficientemente comentado por los anteriores foreros. Solamente una mesa ocupada. Buena atención por parte de la señorita que nos atendió durante toda la comida.
Nos comenta el menú del día y nos deja la carta de vinos.
Mesa suficientemente amplia, me cambian el taburete por una silla más cómoda.
Carta de vinos suficiente con referencias como Habla del Silencio a 18€ o L’Inconscient que me apetecía bastante a 22€, al final la que manda me dice que prefiere un blanco y fuera de carta nos ofrecen un albariño y un verdejo ecológico. Escogemos este último. Menade de cultivo ecológico, servido a temperatura adecuada en copas adecuadas. Abren, sirven y depositan en cubitera. No me acabó del todo.
El menú consistió en:
• Ensalada de rúcula, tomatitos cherry, tomate amarillo y pulpo. Muy rica, un pelín de exceso de vinagre para mi mujer, pero muy buena. Nos comentaron que lo cultivan ellos todo (excepto el pulpo).
• Huevo a baja temperatura sobre pisto de verduras y tomate rosa. Muy bueno.
Cambio de cubiertos.
• Arroz meloso con pulpitos. También muy rico.
Correcto pan.
Decir que todos los platos, refiriéndome a la vajilla, eran de un diseño muy moderno. Incluso tuve que maniobrar para poder ‘sucar’ en el huevo. Sigo siendo muy rural.
El postre fue lo que menos nos gustó, aunque estaba correcto.
Bizcocho con compota de higos, helado de higos y requesón.
Un par de infusiones digestivas.
Al final dos menús 2x12€ y el Menade 16€, creo que muy buena RCP.
Buen trato, buena comida, repetiremos sin duda, aunque aún lejos de las costumbres de ‘los energéticos’.
Un saludo y que nadie se moleste.

Nos decidimos a probar con este Rte y la verdad es que nos gustó bastante. Fuimos el sábado por la noche y pedimos el menu degustacion Kiaora.

El sitio muy agradable, el servicio perfecto y muy amable y la comida bastante buena en general, eso si, debes saber al sitio que vas, ya que hay platos que son un poco especiales (p. ej, la ensalada de sensaciones, que al principio sorprende, pero que luego le vas pillando el gustillo). Bebimos cerveza durante toda la noche.

Creo que es un sitio para ir por lo menos una vez y luego decidir si se quiere repetir. La comida es de calidad y muy elaborada.

Con la detallada y sublime descripción de Javier 46 (y eso que es un menu de mediodia), creo que es suficiente para tentar al desconocedor de este restaurante.
Tal y como nos prometimos la primera vez que fuimos a cenar, hemos vuelto a probar por segunda vez, el menú degustación. Platos nuevos en el menú, y como esperábamos, no nos defraudaron en absoluto. No voy a entrar en detalle porque sería un largo comentario. Solo decir, que volvimos a disfrutar mucho de sus platos, sus productos, sus texturas y el buen y gran trabajo que hay detras de cada uno de ellos. Sinceramente, me encanta este restarante y las ganas de trabajar y hacerlo bien. Os deseo de corazón un buen futuro, que seguro lo tendreis.
Gracias por hacernos pasar otro buen rato gastronomico.
El precio que indico es con el vino y 2 cervecitas.

Comida de trabajo para tres con menu de mediodia consistente en dos entrantes , arroz y postre.
.- Primer entrante : Crema fría de guisantes y melón con clotxina al vapor. Muy refrescante . Consistencia mas cerca de una sopa que una crema con sabor profundo , en primer plano los guisantes y como postgusto aparece el melón inundando de frescura la boca. Es como si tuviera un retrogusto balsamico.

.- Segundo entrante :Ensalada de verano con pulpo. Plato sencillo en la concepción con rodajas pequeñas de pulpo sobre un lecho de verdura acompañado de patata cocida con piel y huevo duro, todo, sobre un fondo de ajoaceite muy suave y que sirve también para un mejor efecto visual. A mi lo que más me gusto , con diferencia, la patata. sabor soberbio con textura idonea.

.- Arroz de verduras y gambas con flor de calabacín. Más cerca de un risotto que de un arroz , punto de cocción muy bueno y sabor potente . Se mezcla el extracto del sabor de las gambas con el arroz y éste abosrve todo su sabor. En la boca , en primera instancia domina la textura al dente del arroz pero, conforme se mastica van apareciendo los sabores del mar. La flor de calabacin esta rellena de extracto de gamba y es simplemente excepcional

.- Postre : Flan de cerveza en un fondo de sopa de melon. textura muy buena la del flan con sabor más bien bajo , predominando el de la sopa. De entrada parece que repetir un ingrediente en un menu de 4 platos va contra las normas, pero es que , ni la textura ni la combinación de sabor es tiene nada que ver. En el postre predomina mucho más el sabor dulce de la fruta , pero sin hacerse pesado. Una buena manera de acabar la comida.

Muy buen cafe y pan medio.

Carta de vinos con claro predominio de los vinos valencianos.Unos más conocidos que otros , a precios comedidos . Dados los tiempos que corren esta claro que no se puede realizar grandes inversiones en este terreno , con lo cual , lo logico y normal es que la carta este en función de lo que la clientela demande , aunque también es verdad que existen referencias interesantes. El servicio se limita a abrir y dar a probar, pero , en mi caso, prefiero que me dejen la botella cerca y servirme yo.

Buen servico de sala. Muy simpatico , atento, diligente y rapido. Ayuda sin duda a hacerte sentir mas comodo en el restaurante.

Hacer un jucio o una valoración de un restaurante basandose en el menu del dia siempre es arriesgado, pero , en éste caso , lo que se transluce a través del menu más sencillo es que existe una personalidad muy marcada , abrumadora , de su cocina. Empezando por la presentación visual de los platos (lo cual implica mucho trabajo tanto de pensamiento como de organización), siguiendo por la conjunción de los sabores no se busca sólo el sabor puro de la materia prima si no que se intenta que tenga toques diferenciadores) y acabado con una tecnica de nivel en la cocina, el resultado final es que no es un restaurante más. Porque , si se añade a todo lo anterior , que se trabaja sólo con productos ecologicos , el esfuerzo todavía es mayor. Es precisamente el tema de sus productos ecologicos su principal enseña según se desprende de su web y de las explicaciones que la sala te da, pero , emho , no deja de ser una anecdota. Con productos ecologicos o sin ellos , la sensación es que la cocina de este restaurante tiene nivel y , a poco que evolucione , que seguro evolucionara, todavia tendrá mas nivel.
Si se puede , habra que ir a probar su menu degustación que , al ser expresión maxima del cocinero, quizas sea quien de la ta la talla más real. A la espera de ese momento te quedas con el excelente recuerdo de una cocina diferente que respeta su materia prima y una sala que te hace la visita agradable.

El precio es el del menu ya que no pague yo. no se incluyen las bebidas

Aprovechamos Valencia Cuina Oberta para probar este restaurante hasta ahora desconocido para nosotros. La sopresa fue más que grata: el servicio perfecto, los platos muy trabajados, cuidados al mínimo detalle, vistosos y riquísimas las combinaciones. Lo mejor del menú: la musola marinada, sin dejar de lado la preciosa ensalada.
Muy recomendable, repetiremos.

Una comida de trabajo en el centro....¿adónde vamos?.

Como siempre tasados de tiempo, buscamos algo que llene pero que no "embafe", estamos en la zona de Quart y me acuerdo de una recomendación de un amigo....Y PROBAMOS....

Así empezó todo, y el resultado "GORGEOUS", te quedas lleno, con comida MUY saludable, sabores indescriptibles, buen servicio y mejor trato.

El menú en día de trabajo, eso si con agua mineral, 12€, hay que ver a veces el inmenso placer que a veces te otorgan unos pocos euros.....

Resultado..... he ido más de una vez, y ya NO de Trabajo.... Si buscas algo diferente con una relación SORPRESA-CALIDAD-PRECIO este es sin duda, un buen sitio.