Cena ayer martes con 2 amigos:

Reservo uno de los comensales ( yo no lo tenia en mi lista) pero he decir que salí muy satisfecho.

El local, me gusto mucho con la decoración con gusto a la restauración del edificio.

Veníamos de tomar una copa de vino previa en la Santa Companya ( del cual soy un enamorado para tomar algo antes)

De beber tomamos un Venta del puerto nº º12, a 12€, creo que es un precio mas que ajustado.
Agua y 2 cafés en lo referido bebido.

Ninguno habíamos visitado el local, asi que decidimos cenar picando varios entrantes:

Buñuelos de bacalao ( creo que los mejores que he tomado)
Croquetas de ave ( buenas)
Pan de cristal con rucula y jamón ( muy bueno)
Langostinos con jengibre y no recuerdo que mas ( muy buenos y tiernos)
Chipirones sobre boletus ( fuera de carta y muy logrados)
Canelón de setas con bechamel

Postres:

Tarta tatin de pera ( soy mas de manzana)
Torrija de horchata ( muy bueno)

El restaurante tenia 4 mesas ocupadas, aunque supongo que los fines de semana se llenara y para mi no tendría tanta gracia visitarlo
La cena no llego a 90€
Recomendable

Anoche cené en Trenca Dish y salí encantado de la experiencia gastronómica. Nos ofrecieron un Menú muy apetecible, pero preferimos cenar a la carta, probando varias de las especialidades de la casa. Se trataba de una cena informal y pedimos platos para compartir. Probamos los Buñuelos de Bacalao, El Taco de Morcilla de arroz con trinchat de col, patatas paja y huevo de codorniz, Ensaladilla rusa, Patatas bravas y Canelones de setas con salsa de bechamel.
De postre, yo tomé Torrija de Horchata con helado de turrón.
Todo estaba muy bien elaborado, exquisito y muy bien presentado y servido. A destacar la mocilla y los canelones. Lo único que me decepcionó un poco fue la ensaladilla, que no estaba muy sabrosa. En Valencia, las mejores para mi gusto son las de Don Pablo y la de Sierra de Aitana, que tienen la misma procedencia.
El servicio profesional y amable. El local, una casa antigua, muy próxima a las Torres de Serranos, es tanquilo y cómodo. Su ubicación permite continuar la velada en alguno de los animados Pubs del Barrio del Carmen.
El precio me pareció muy ajustado a lo que cenamos. Salimos a 25 EUR. por persona.
Una cena informal exquisita.
MUY RECOMENDABLE

Pues sí.. creo que nunca me ha decepcionado tanto un local en Valencia. Y eso que las expectativas no eran tampoco elevadas. Pero hombre... se trata de un "gastrobar" de Raúl Aleixandre, ínclito propietario y cocinero del extinto Restaurante Ca Sento, estrella Michelín y uno de los locales más ovacionados de Valencia en tiempos.

Bueno, al grano: carta de tapas, corrientes y poco elaboradas: foie con tosta de pan (sabroso), otra tapa de morcilla con un huevo de codorniz y patatas paja (en mi casa también lo hago, eh?), anchoas con berenjena (esta tapa está bien presentada... pero vamos, que es una anchoa y berenjena), viera (esta no estaba mal)... y alguna más. Las tapas son pequeñas, por lo que tienes que pedir 4-5 para quedarte con el estómago lleno.

Tienen un precio medio de 3,5 euros por tapa, con la "coletilla" en la carta de que hay que sumar el 8% de IVA a los precios... cosa que es obligatoria por otra parte, según se recoge en la Ley 22/7/2006 de Mejora de Protección de los Consumidores y Usuarios. A estas alturas, deberían saberlo.

Tienen también segundos platos, carrilleras, arroces, algo de pescado... en esta ocasión sólo tomamos tapas.

Sobre los vinos... pues otra decepción. Un sitio como este (insisto que la fama del propietario le precede) debería tener, al menos, algunos vinos curiosos... pero lo único curioso es el vino que pedimos "30.000 maravedíes", de la DO Madrid. En resto, A-B-C. Algunos riojas, 4 riberas, Enrique Mendoza de la tierra... algún espumoso y poco más. Muy sosa!!! Eso sí, precios razonables en carta. Punto a su favor.

Sobre el servicio, otro punto a su favor: atento y con ganas de agradar. Buen servicio del vino.

Precio de 3 personas, de "tapeo", 106 euros (IVA incluido). Caro.

Otra cosa que quería comentar es el local, que parece un restaurante formal, y para nada un "gastrobar" como se denominan (o la prensa lo ha denominado así, vaya). Muy formal, agradable, elegante con un toque rústico (han conservado la estructura de lo que en su momento fue el Restaurante Arbequino, con otra decoración más fina). La sala es muy bonita, pero desmerece por la pobre selección de carta tanto de comida como de vinos.

Si este restaurante (que no gastrobar) lo hubiera montado cualquiera, no pasaría nada. Pero con tantas referencias que hay al mismo, y con la solera de Raúl, lamento decir que no dio la talla.

Han abierto otro, el "534", en Valencia. Iré cuando pueda. A este "Trenca Dish", no volveré.

Ayer por la noche visité Trenca Dish.
Tanto el local, como el servicio y la comida estuvieron muy bien.
Pedimos 4 tapas y un plato, todo a compartir entre 2.
-Buñuelo de Bacalao; muy rico
-Bravas; buenas (pero podrían ser más abundantes)
-Témpura de Alcachofa con Romescu; muy bueno
-Canelones; no recuerdo bien que llevaban., pero si que me acuerdo de que estaban muy buenos.
-Carne trinchada con parmentier de patata y setas; muy rica.
-Postre; la torrija de horchata; buenísimo, pero hubiera puesto menos (o nada) de azúcar quemado pq se queda en los dientes...
En resumen buena cena.
Me encantan los gastrobares o segundas marcas de los buenos cocineros; entre este y los de Dacosta, han subido el listón de los restaurante de 25/35€.

Voy con un buen amigo a comer y a probar el “gastrobar” de Raúl Aleixandre, del que he oído hablar bastante, en todos los sentidos. Está bastante escondido, en el barrio del Carmen, junto a las Torres de Serrano. Casa característica de la zona, con bastante encanto.
Vamos con reserva. Nada más entrar y pese a que hay 3 camareros, nadie se nos dirige para ubicarnos, es después de un minuto y tras nuestra instancia que una camarera nos dirige a nuestra mesa, en la planta baja. Mesas antiguas de madera y sillas a juego, está bien lo de mantener cierto armonización entre mobiliario y local, pero nuestra mesa formada por tablas, hacia que en una parte de la misma la copa bailara por el desnivel. Mise en place correcta.
Entrante de cortesía original, compuesto por unas papas de chirivía, francamente muy buenas. No hay menú degustación y nos decantamos por el menú del día compuesto de 3 entrantes, primer plato y postre. El primer entrante es un marinado de salmón que nos deja indiferente. El segundo es un rape crujiente, fritura es perfecta y el rape de calidad, sin duda lo mejor de la comida. El tercero y último incluido en el menú, es un pan de cristal con rúcula y jamón ibérico, tapa diferente al uso, y que con componentes de calidad dan una producto sencillamente aceptable, me llama la atención el buen sabor de AOVE que lleva. Pedimos fuera del menú unos buñuelos de bacalaos muy buenos, al igual que el rape el crujiente perfecto.
Pero llegamos al arroz, un arroz meloso con cigalitas francamente malo, nos da la sensación de saber a concentrado. El arroz, probablemente un italiano, en su punto y que mantiene por sus características el meloso, sin pasarse en ningún momento. Nos sorprende porque Raúl es un especialista en arroces.
Dos postres a elegir: tatín de manzana o Sopa de frutas del bosque, mejor el de manzana que la sopa de frutas que es bastante flojita.
Carta de vinos corta, pero de calidad respecto de los que conozco. Muy buena relación calidad/precio. Muchos camareros, pero poco servicio, desordenados, nos toman la comanda 2 veces. El servicio de vino justito, degustación no más, Los platos servidos rápidamente, sin esperas, lo que se agradece cada día más.
Pese a que la web vende mucho al fantástico “Ca Sento”, no tiene ABSOLUTAMENTE nada que ver.
Como conclusión final, veo un Restaurante con mucho potencial pero que le queda mucho por mejorar. Volveré por las tapas, pero cambiaré la opción del arroz.

Estuvimos cenando dos parejas el jueves, fue nuestra cuarta visita, y la primera de nuestros acompañantes, nos volvio a encantar, la cena se compuso de, buñuelo de bacalao, como siempre sublime, seguimos con pan de cristal con rucula y jamon iberico, anchoa con berenjena y pimiento asado, cigalitas salteadas con ajitos (por cierto fresquisimas), continuamos con los canelones, zamburiñas y terminamos a centro de mesa con a mi parecer uno de sus mejores platos fuertes rabo de toro estofado y una lubina. De postre la famosa torrija de horchata y fresas con espuma de coco. Un Marques de Murrieta, cafe y unos Gin Tonic bien preparados. El precio sin las copas

Hemoss ido a cenar un grupo de amigas, nos los habían recomendado dos personas distintas como lugar que se comía bien.
Pedimos todo de picoteo y empezamos a las 10 de la noche y a las 12 tuvimos que decirle que la última tapa que faltaba (1 langostino por perona)que no nos la trajesen porque se nos había pasado las ganas de seguir comiendo, asi que nos quedamos con hambre y sin probar el postre.
Pedimos por persona: 1 Buñuelos, 1 foie, 2 patatas bravas (compartir), 2 ensaladilla (compartir), 2 tempura (salsa muy fria de romescu) (compartir), 1 langostino (que no nos sirvieron)y mucho pan 10 euros. 2 botellas de Verdejo y cervezas. Cafe
No lo recomiendo porque el trato y el servicio fue nefasto.

Visita a este restaurante en pleno Carmen, lugar muy acogedor.
Servicio soso y poco agradable, la comida no estaba nada mal.
Croquetas de boletus, muy sosas.
Tortilla de patata, aceptable.
Bravas muy buenas.
Buñuelos de bacalao, buenos.
Langostinos rebozados, normalitos.
Entrecot, bueno.
Torrija muy buena.
Quier recalcar que es la tercera vez que visito este restaurante, y que el nivel de la comida, cada vez que lo visito, baja.
Tomamos vino Conde de Albareñ.

Acudí al restaurante atraído por el buen nombre de "Ca Sento" en el que siempre he tenido sensaciones potentes (la mayoría positivas y alguna negativa).
Nos sientan en el primer piso,(6 personas) en una bonita mesa de madera antigua. La mitad sentados en cómodas sillas, y la otra mitad, en un bajo y algo desfondado sofá, lo que convirtió su cena en un desesperado intento por encontrar una postura que permitiera cenar con un mínimo de confort. A nuestro lado se encontraba un confesionario que se utilizaba como almacén para las bebidas, lo que resulta algo fuera de lugar.
El servicio, en la línea de lo que se lleva en algunos restaurantes de moda. Falta profesionalidad e ilusión. La técnica brilla por su ausencia, y en este caso no la suplen con amabilidad o calidez, sino con prisas.
La comida me pareció, en líneas generales, de notable alto.
Buñuelos de bacalao, ligeros y crujientes, aunque levemente sosos. (2,50)
Tortilla de patatas, a manera del “rösti” suizo. Sin interés. (2,50)
Langostinos rebozados con salsa Thai. Perfectos de fritura, la salsa Thai no estaba a la misma altura (2,50)
Canelones de setas, Correctos de sabor, pero escasos de bechamel, lo que los hacía algo secos. (2,50)
Ensaladilla rusa. De lo mejor de la cena. Sabrosa y con un correcto punto de cocción de sus verduras. (4,50)
Coca de mozarella. La base de la coca perfecta. Fina y crujiente. (8,00)
Patatas bravas. Más de lo ya visto en múltiples restaurantes de tapas. Cilindros de patata con una gota de salsa y ajo aceite en su interior. Lo más flojo de la cena. (4,50)
Torrija de horchata (4,75), Ganaché de chocolate (4,75) y Tatín de manzana (6,00), a un nivel más alto que los platos salados. Sobre todo la torrija.
Para beber un Syrah de Alvarez Nolting, a buen precio (13,00) y correcta temperatura.
Cafés de Nespresso, y Té verde de “Hacendado” OJO, el saco de té vino dentro de la taza, detalle impropio de un local de categoría madia-alta.

Correctamente situado, cerca de las Torres de Serrrano, Trenca Dish conserva en su interior un cierto encanto al mantener en su decoración un aire a casa tradicional de Ciutat Vella.

La separación de mesas por lo menos en la parte de abajo yo la vi correcta, arriba quizás algo más cercanas unas de otras. Muy buen nivel sonoro y se puede conversar sin problemas.

Cena planteada a base de tapas y así que yo recuerde:

-Buñuelos de bacalao: sabor quizás demasiado suave y neutro falta intensidad.
-Fardo de calamar: no entusiasma pero buena materia prima.
-Canelón de setas con bechamel: correcta combinación
-Patatas bravas: muy bien presentadas (velas encendidas) de textura y sabor normales.
-Ensaladilla rusa con polvo de aceituna negra: muy buena con un sabor de buen recuerdo.
-Taco de morcilla: también muy rico, bien combinado con el huevo frito y demás ingredientes.
-Langostino rebozado con salsa Thai: este si que estaba bien acompañado por la salsa y dan ganas de doblar raciones

Respecto a la carta de vinos: vale que no es el Ca Sento pero yo la vi algo reducida y la selección de vinos tampoco me pareció redonda. Tomamos un K- Naia 2.010 algo plano y de acidez mejorable.

Lo mejor de la cena fue la archiconocida torrija de orxata, apoteósica.

En definitiva, que para tapear es un destino más que agradable.