Hace tiempo que quería conocer este restaurante y no me ha decepcionado en absoluto.Está en un caserío y nos pusieron en el comedor del fondo al lado de un ventanal con unas vistas al parque muy relajantes.Como caímos ese día por allí sin tenerlo previsto pedimos el menú que tienen por veinte y pico euros.Las verduras que comí a la parrilla estaban extraordinarias y el atún rojo también estaba bueno.Flojeó un poco el postre que era como un flan de queso con un helado de nueces que llevaba demasiados días en el frigorífico.El vino fue un blanco de Rioja más que digno.El servicio aunque con algún fallo, siendo un menú de ese precio lo considero correctísimo.Café incluído,no se puede pedir más.

Beñat ofrece en este restaurante un despliegue de personalidad, esfuerzo y técnica gastronómica , todo ello con una buena RCP. Su menú gastronómico de 50 euros resulta atractivo, completo, avanzado pero asentado en una gran técnica culinaria, cromático. En algunos entrantes como el carpaccio de cigalas y la ostra sobre algas se alcanza el sobresaliente, se arriesga sin perder el norte con coherencia y con un sentido estético deslumbrante. El resto del menú tb resulta interesante y al final el comensal tiene la sensación de haber comido bien, diferente, bajo la batuta de un gran cocinero y sintiéndose estimulado en el aspecto estético, que tb cuenta, todo ello a un precio asequible. La carta de vinos es aceptable, pero necesita renovar las añadas con urgencia. Servicio atento y amable. El restaurante , que supongo ha costado mucho restaurar, resulta agradable y confortable. Así que enhorabuena a Beñat y su equipo por su lucha culinaria diaria y Oscar gracias por su recomendación

Sigo en mis trece,por el entorno,por el servicio,por la cocina,por lo que cuesta,este restaurante,para mi es de 10,os pongo el menú,alguna cosilla nueva,muestra la mejora en conceptos y las ganas de mejorar.
Nuestro aperitivo

Carpaccio de Cigalas, con piñones,

helado y microvegetales

Ostra crocante con cama de alga y

concentrado de crustáceos

Verduras asadas al carbón

con aceite de oliva

Lomo de Mero asado al horno

con puré de chirivía y caldo

de pimiento morrón

Foie-grass asado al momento

con pincelada de arrope y arroz inflado

Sopa de perejil con helado de piña

Crème Brûlée

con helado de intxaursaltsa

Vino: Fontal
D.O.: La Mancha
Bodegas: Fontana 2010
Variedades: 60% Verdejo 40% Sauvignon blanc

Simplemente espectacular,la cocina que esta realizando Beñat,a continuación os relato el menú degustacion ,con maridaje amigo,con el que me deleitaron,comento una gran evolución en la cocina de Beñat ,pues en lo que es como lleva la sala Soraya,poca evolución puede haber ya,es todo un placer comer en el restaurante el equipo Beñat-Soraya,cada día va mas arriba,solo decir que todo estaba de sobresaliente,lo único que hay un par de platos que están en lo extraordinario, de esos que te da pena que se acaben ,uno es el carpaccio de cigalas con helado ácido de piñones,me dieron ganas de llorar de lo increíble que estaba ,bueno es un poco exagerado,pero la textura y el sabor del helado combinado con la cigala es espectacular,este ,para mi es un plato de muchas estrellas,y luego las famosas verduras asadas,que por simple no dejan de estar exquisitas,la carrillera ,se desacia,sin una gelatina y con un sabor delicioso ,de vinos no os comento,siempre me sorprende Soraya con un nuevo y desconocido vino,pero en esta ocasión me sorprendió con todo un maridaje.
Nuestro aperitivo

Cocktail(mitad zumo de naranja,mitad manzanilla) con olivas

Pate de lukainka(como butifarra blanco)

Entrantes

Carpaccio de cigala con helado acido de piñones

Itsasmendi 2010

Taco de foie-gras con manzana asada al romero y caramelo de mostaza

moscatel Gran feudo Chivite 2008

Huevo de caserío a baja temperatura (versión 2010)

Sidra Uxarte 2010

Verduras asadas al carbón con aceite de oliva virgen

San miguel Selecta

Pescados

Lenguado asado con ajetes tiernos

Cava Gramona Imperial

Begi haundi asado al momento, con crema de manzana y cebolla

Cava Gramona Imperial

Carrilleras de euskal txerri(cerdo vasco) guisadas al vino tinto

sobre crema de patata

Almoroig negre 2006

Los postres

Torrija caramelizada de pan de brioche con helado de queso fresco

Noe Px

Helado de té paquistaní sobre crema de pistacho

Noe Px

Mejoro mis puntuaciones por que ellos han mejorado su cocina,para mi,y porque el entorno,es algo en lo que no me había fijado y es muy bonito rodeado de arboles,de hecho esta en el museo del árbol.

saludos,os hablo de este restaurante a todos los que queráis acercaros por el museo del árbol de amorebieta , conoceréis a soraya y a beñat ahora mismo el alma del restaurante,soraya os hara sentir como en casa o si te descuidas mejor,y beñat os hara de comer,cocina de producto ,en evolución,y conjugando lo creativo con lo tradicional,por eso lo de la evolución,soraya se encarga del vino,ademas de ser la que lleva la sala,nos saco un ribera del duero,muy rico y original,se llamaba krel,y luego una copita de cava riojano, también rico .a continuacion os pongo el menu degustacion,menu de 50€:

Nuestro aperitivo

Ostra tibia guillardeau en sopa emulsionada de cerveza tostada a la piedra y germinado de alfalfa

Taco de foie-gras con manzana asada al romero y caramelo de mostaza

Huevo de caserío a baja temperatura (versión 2010)

Begi haundi asado al momento, con crema de manzana y cebolla

Carrilleras de euskal txerri guisadas al vino tinto
sobre crema de patata

Torrija caramelizada de pan de brioche con helado de queso fresco

Helado de té paquistaní sobre crema de pistacho

50 € +IVA