Cada vez mejor,para mi un 10
Sigo en mis trece,por el entorno,por el servicio,por la cocina,por lo que cuesta,este restaurante,para mi es de 10,os pongo el menú,alguna cosilla nueva,muestra la mejora en conceptos y las ganas de mejorar.
Nuestro aperitivo
Carpaccio de Cigalas, con piñones,
helado y microvegetales
Ostra crocante con cama de alga y
concentrado de crustáceos
Verduras asadas al carbón
con aceite de oliva
Lomo de Mero asado al horno
con puré de chirivía y caldo
de pimiento morrón
Foie-grass asado al momento
con pincelada de arrope y arroz inflado
Sopa de perejil con helado de piña
Crème Brûlée
con helado de intxaursaltsa
Vino: Fontal
D.O.: La Mancha
Bodegas: Fontana 2010
Variedades: 60% Verdejo 40% Sauvignon blanc
-
me costo sacar el perejil, pensé que era pepino,muy dulce
-
original forma de comerme un foie
-
La ostra
-
-
en respuesta a Craticuli Ver mensaje de Craticuli No se te olvide comentar a Soraya,que es la que lleva la sala,que te trate como a oscar,es majisima,y no hace falta decir nada,pero siempre esta bien comentar,mira, gracias a ella,pues el jueves que estube comiendo en el restuarnte,al decirla que iba el sabado al zuberoa,llamo al amigo suyo,que estaba en cocina,y me sacaron la tarta de queso,si no es por eso,no pruebo esa delicia,y ademas por la cara,lo dicho comentale lo mio,un saludo.