Restaurante Casa Ojeda: A lechazo fijo


Cuando supe que tenía que ir a Burgos y me percaté que no había en mi bloc (raro se me hace escribirlo con c final) de notas información alguna de la zona para aliviar mi obligada estancia en la ciudad... el estado de desazón encefálica se apoderó de mí. Menos mal que la sinapsis estaba al quite y me encendió la bombilla... quién mejor que mi querido G-M, de marcadas raíces burgalesas, para hacerme de brújula y dirigirme a los imprescindibles de la zona?

No me defraudó. Nunca lo hace. La ingente cantidad de sugerencias hubiese hecho posible que mi estancia se prolongara durante más de una semana. Había que seleccionar y él lo hizo: Mira Fer, esto es lo verdaderamente imprescindible... y uno de los fijos era ir a Ojeda a comer lechazo.

Localización céntrica que propicia el paseo previo con ruta de pincho y vino incluido. La abarrotada, bulliciosa y amplia sala del piso superior, en la que fuimos ubicados, te sumerge en un ambiente tradicional y representativo local con un reconfortante olorazo de fondo a horno funcionando a todo trapo quepaqué. Teníamos claro con lo que íbamos a acabar pero... ¿cómo empezar? pues con algo al centro a compartir:

Arroz con Pichón
Cocido de Garbanzos
Guisantes, Huevo y Jamón

Buen nivel el mostrado en estos entrantes con un excelente manejo del arroz, repleto de fondo intenso, buen punto y ese pichón coronando el plato. Tan finos como contundentes esos garbancitos con papada, de los de comerse tres platos seguidos y a distancia quedaron los guisantes, a pesar de acompañarse de un huevo poché, trufa y un crujiente de jamón ibérico... no terminó de cuajar el conjunto por una incomprensible falta de pegada.

...y llegó la hora del corderito. Un auténtico placer poderte deleitar con esa carne de altísimo sabor. Ración abundante que sació a todos los comensales. Un gustazo y de los buenos. Se acompañó de media ración de ensalada, la típica en estos casos de lechuga y cebolla (8.4 €).

Bebimos agua y vino, concretamente Aster 2011 (20.75 €) D.O. Ribera del Duero y Astrales 2012 D.O. Ribera del Duero (37.5 €) con justo servicio y copas mejorables a todas luces. Parcela a mejorar en todos los sentidos.

No hubo postres ni cafés en esta ocasión pues para entonces ya no nos cabía... ni la menor duda

En resumen, recomendación certera de una empresa que destila tradición y tipicidad por los cuatro costados y que va viento en popa a juzgar por su pleno y negocios paralelos.

  1. #1

    Otilio Haro

    De verdad buen punto del grano? Por el interior se hace un poco más de habitual. Lechazo de la hostia, por cierto.


    Un abrazo.

  2. #2

    Otilio Haro

    El Astrales es un vinazo, pero ¿cuál gustó más?

  3. #3

    Joan Thomas

    Que buena pinta tiende ese lechazo...humm... y esos garbanzos. Que bien que os cuidais,
    Un abrazo

  4. #4

    Jansolo

    Por un lechazo de esos ma-to, que pintaza tiene en las fotos. Esas carnes cocinadas con tiempo son una delicia.
    Saludos.

  5. #5

    JoseRuiz

    Uy, cuándo se entere Gasti "no hubo postres..."

  6. #6

    oscar4435

    Ensalada de cebolla y lechuga y un cuartico , eso es todo , no hace falta mas , que rico.

  7. #7

    Gastiola

    Ya se ha adelantado José, qué poco "me cuidas".....
    Evidentemente a estos sitios se va a lo que se va. No soy mucho de "tripadas" de este estilo. La edad "pesa" demasiado pero un buen lechazo bien preparado es una auténtica delicia. Eso sí, creo que para ello lo mejor es acompañarlo de unas buenas burbujas. Un abrazo

  8. #8

    jacomur

    Clásico entre los clásicos de Burgos. En mi opinión tuvo tiempos mejores. Su servicio en sala, por la aglomeración de comensales, deja algo que desear. ¿No probaste su morcilla?. Es digna de veneración. Saludos desde Comillas.

  9. #9

    Fer B.

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Punto idóneo para una presentación melosa (pero melosa de verdad, no caldoso que presentan como meloso). Ya sabes que se abre un poquito más el grano que como habitualmente nos gusta para paella por nuestra zona. Hubo leches por el lechazo ;-P

    Un abrazo!

  10. #10

    Fer B.

    en respuesta a Otilio Haro
    Ver mensaje de Otilio Haro

    Contestando directamente a la pregunta, gustó más el Astrales... pero creo que a los platos que pedimos como entrantes les fue mejor el Áster que les puediera haber ido este.

  11. #11

    Fer B.

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Disfrutamos mucho de este plato típico. Me resulta imprescindible en cuanto voy hacia el interior comer delicias como esta.

    Un abrazo!

  12. #12

    Fer B.

    en respuesta a Jansolo
    Ver mensaje de Jansolo

    Ya me imagino. Se disfrutan mucho los platos que habitualmente no están al alcance de uno. Por eso hay que desquitarse en cuanto existe la posibilidad.

    Un saludo!

  13. #13

    Fer B.

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Últimamente siempre se me aparece a la hora de los postres. Es como ese diablillo sentado en tu hombro, por extenuado que estés y que te dice: Pide postre, pide postre, aunque revientes, pide postre!, ja, ja, ja...

  14. #14

    Fer B.

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Qué bien se lo pasa uno con las cosas aparentemente "básicas". Mú rico nano!

  15. #15

    Fer B.

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Lo sé. Lo sé. Prometo enmendarme :-P

    Venga ya. Que tú estás en plena forma. Oye, pues lo de las burbujas se me pasó por la cabeza pero con los dos que iba... me ahorré un debate que no nos iba a llevar a ningún sitio.

    Un abrazo!

  16. #16

    Fer B.

    en respuesta a jacomur
    Ver mensaje de jacomur

    Estaba lleno hasta la bandera. Seguramente es por ello que el servicio, aunque voluntarioso y adiestrado, no sumaba para aumentar las buenas sensaciones en el comensal.

    Pues justo aquí no la probamos. Excusa para volver, je, je...

    Un saludo!

  17. #17

    Abreunvinito

    Arroz, cocido, guisantes y lechazo... Eso si que es una buena operacion bikini antes del verano.
    Saludos

  18. #18

    Fer B.

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Hay que cuidarse, Diego, hay que cuidarse, je, je, je...

    Un saludo!

  19. #19

    lair75

    Jodó, 8,4€ de media ración de lechuga con cebolla.

    Ahora, que vinos x1,5 sin ni siquiera tener copas decentes tampoco está mal.

  20. #20

    G-M.

    Hombreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
    Qué ganas tenía de leerte! Estaba ya pensando: "Y por qué mi Fer me castiga con el acerado látigo de su indiferencia"?
    XXXD

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar