De verdad buen punto del grano? Por el interior se hace un poco más de habitual. Lechazo de la hostia, por cierto.
Un abrazo.
A lechazo fijo
SERVICIO DEL VINO:
4
6.0
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
5
Cuando supe que tenía que ir a Burgos y me percaté que no había en mi bloc (raro se me hace escribirlo con c final) de notas información alguna de la zona para aliviar mi obligada estancia en la ciudad... el estado de desazón encefálica se apoderó de mí. Menos mal que la sinapsis estaba al quite y me encendió la bombilla... quién mejor que mi querido G-M, de marcadas raíces burgalesas, para hacerme de brújula y dirigirme a los imprescindibles de la zona?
No me defraudó. Nunca lo hace. La ingente cantidad de sugerencias hubiese hecho posible que mi estancia se prolongara durante más de una semana. Había que seleccionar y él lo hizo: Mira Fer, esto es lo verdaderamente imprescindible... y uno de los fijos era ir a Ojeda a comer lechazo.
Localización céntrica que propicia el paseo previo con ruta de pincho y vino incluido. La abarrotada, bulliciosa y amplia sala del piso superior, en la que fuimos ubicados, te sumerge en un ambiente tradicional y representativo local con un reconfortante olorazo de fondo a horno funcionando a todo trapo quepaqué. Teníamos claro con lo que íbamos a acabar pero... ¿cómo empezar? pues con algo al centro a compartir:
Arroz con Pichón
Cocido de Garbanzos
Guisantes, Huevo y Jamón
Buen nivel el mostrado en estos entrantes con un excelente manejo del arroz, repleto de fondo intenso, buen punto y ese pichón coronando el plato. Tan finos como contundentes esos garbancitos con papada, de los de comerse tres platos seguidos y a distancia quedaron los guisantes, a pesar de acompañarse de un huevo poché, trufa y un crujiente de jamón ibérico... no terminó de cuajar el conjunto por una incomprensible falta de pegada.
...y llegó la hora del corderito. Un auténtico placer poderte deleitar con esa carne de altísimo sabor. Ración abundante que sació a todos los comensales. Un gustazo y de los buenos. Se acompañó de media ración de ensalada, la típica en estos casos de lechuga y cebolla (8.4 €).
Bebimos agua y vino, concretamente Aster 2011 (20.75 €) D.O. Ribera del Duero y Astrales 2012 D.O. Ribera del Duero (37.5 €) con justo servicio y copas mejorables a todas luces. Parcela a mejorar en todos los sentidos.
No hubo postres ni cafés en esta ocasión pues para entonces ya no nos cabía... ni la menor duda
En resumen, recomendación certera de una empresa que destila tradición y tipicidad por los cuatro costados y que va viento en popa a juzgar por su pleno y negocios paralelos.
Recomendado por
17 usuarios
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Que buena pinta tiende ese lechazo...humm... y esos garbanzos. Que bien que os cuidais,
Un abrazo -
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Ya se ha adelantado José, qué poco "me cuidas".....
Evidentemente a estos sitios se va a lo que se va. No soy mucho de "tripadas" de este estilo. La edad "pesa" demasiado pero un buen lechazo bien preparado es una auténtica delicia. Eso sí, creo que para ello lo mejor es acompañarlo de unas buenas burbujas. Un abrazo -
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Punto idóneo para una presentación melosa (pero melosa de verdad, no caldoso que presentan como meloso). Ya sabes que se abre un poquito más el grano que como habitualmente nos gusta para paella por nuestra zona. Hubo leches por el lechazo ;-P
Un abrazo!
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Contestando directamente a la pregunta, gustó más el Astrales... pero creo que a los platos que pedimos como entrantes les fue mejor el Áster que les puediera haber ido este.
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Disfrutamos mucho de este plato típico. Me resulta imprescindible en cuanto voy hacia el interior comer delicias como esta.
Un abrazo!
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en respuesta a jacomur Ver mensaje de jacomur Estaba lleno hasta la bandera. Seguramente es por ello que el servicio, aunque voluntarioso y adiestrado, no sumaba para aumentar las buenas sensaciones en el comensal.
Pues justo aquí no la probamos. Excusa para volver, je, je...
Un saludo!
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Arroz, cocido, guisantes y lechazo... Eso si que es una buena operacion bikini antes del verano.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Hay que cuidarse, Diego, hay que cuidarse, je, je, je...
Un saludo!
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