Qué mejor que “Hacer un Carlitos”, para celebrar mis 62’
Conozco este Restaurante desde que lo inauguraron, y en este tiempo han pasado muchas cosas en el mundo de la restauración en Girona. Pero lo que no ha cambiado es la cocina del Balcó. Cierto es que se han añadido algunos platos fuera de carta, algo que todos hemos aplaudido ya que no siempre puede apetecer carne a la brasa, pero básicamente su carta sigue siendo la de sus inicios, basada en un inmejorable producto tanto nacional como argentino, y una sensibilidad y conocimiento especial en su tratamiento.
Desde su Parrilla, Carlitos cocina de cara al comedor y a sus clientes atento a cualquier necesidad de los mismos, por ello solo entrar por la puerta salió de su fortín a saludar, tengo que decir que tras tantos años hemos forjado una buena amistad personal de la que me siento orgulloso.
Y vamos entrando en materia. A pesar de que mi intención como digo anteriormente era la de “Hacer un Carlitos”, sinónimo de una buena carne asada a la parrilla, uno de los platos fuera de carta que ese día habían preparado resulta que era “Rabo de Buey”, y como Carlitos conoce mis gustos, y yo sé cómo le sale a Carlitos el Rabo de Buey, no hubo ningún tipo de discusión.
El postre:
Para beber:
La cuenta:
Imprescindible para quien quiera comer buena carne en Girona. Pues eso es lo que hay, (y como dice el de la tele), y así os lo he contado.
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Rabo de Buey
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Povorone
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Parrila
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Felicidades Jerónimo, a mí también me gustaría "Hacer un Carlitos" y celebrar mis 62 disfrutando de esa parrillita que con sólo verla da miedo.
Enhorabuena por el disfrute compañero...el año que viene vuelves y con sólo poner un "3" ya tienes el título de la crónica hecho ;-)Un saludo.
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Feliz cumpleaños, Per molts anys, Bon anniversaire, Urtebetetze zoriontsua, Happy birthday, to you... la, la, la, lala la... con algunos días de retraso.
Veo que lo celebraste como Dios manda... Eres ya casi tan viejo como yo, pero yo te pasaré siempre delante ;-))
Un abrazo
Joan
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en respuesta a Joan Thomas Ver mensaje de Joan Thomas Gracias por tu felicitación internacional Joan. Te digo como a Javier, a la velocidad de voy seguro que en pocos años os atrapo, jajaja
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en respuesta a Jotayb Ver mensaje de Jotayb El secreto no es la parrilla, es el "parrillero".
Es increíble la mano que tiene con el fuego, ha venido a casa en varias ocasiones y ha cocinado delante mío en mi parrilla. Al día siguiente en la misma parrilla, con la misma carne, con la misma leña, y haciendo lo mismo que hacía él, he cocinado yo y nada que ver una cosa con la otra. -
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Te deseo que sigas "haciendo Carlitos" muchos y muchos años. Bonito aniversario ;-)
Cuídate Gran Jefe!!!
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Ahí estamos, cerquita cerquita de las vacaciones perpetuas :-D Por cierto, el Povorone ese que comentas debe ser "provolone". Supongo que te refieres a ese queso italiano tan rico que se suele comer gratinado y con tostadas, no?
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Haré las dos cosas, seguir haciendo Carlitos, y cuidarme.
Un abrazo -
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Esto..... si te digo que es Provolone en catalán, ¿cuela?
¿Y en Valencià? Tampoco? ya......
Pues el WhatsApp! Eso que pones una cosa y te escribe otra. -
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Eso. En eso estaría yo pensando.
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