Calidad, Cantidad, y Precio

Pues no me importaría que me "fustigasen" un poco a mi. Aunque eso lo veo co-jonudo para media mañana, eso sí algún día que trabajemos algo porque de otro modo......
Curioso el carpaccio, jamás he comido así las txerripatak (los pies como tú los llamas). A mi dame la manera tradicional, con la salsa... uffffffff. Es que me pongo "malo" sólo de pensarlo.
Imagino que perderías un tanto la educación con esa ración de ternera.

Es cierto que nunca he visto fuera de Cataluña este plato, que te garantizo es exquisito.
No son pies de cerdo crudos, sino hervidos, deshuesados y cortados muy finos tipo Carpaccio.
En su día el “Carpacccio de manitas de cerdo con aceite de boletus”, fue uno de los clásicos del Celler de Can Roca.

Según he visto el nombre pensé que se trataba de un chino o un oriental y no de cocina típicamente catalana, tiene algún tipo de traducción al español?
Y las raciones son de lo mas generosas, casi como en Cantabria ;-)

La Sra Dolors, toda una vida al frente del restaurante, siempre atendiendo con simpatia y buen humor.

Vaya raciones, no me extraña que no pudieses terminarte la ternera con setas. Me lo apunto para cuando vaya por la zona de Osona y tenga mucha hambre. El carpaccio de peus de porc tiene muy buena pinta ... y la fusta d'embotits es ... descomunal.

Un saludo

Joan

Hola compañero, muy buena pinta todo...y buenas raciones además.
Cuando un restaurante lleva tanto tiempo haciendo disfrutar a la gente sin fallar es porque como bien dices, la fórmula es la adecuada. Seguro que detrás de la calidad, cantidad y precio, se esconde también trabajo, sacrificio y humildad, cualidades por todos conocidas y por pocos aplicadas. Me alegro que todavía queden lugares así, dando la cara después de 30 años.
No lo conozco pero si alguna vez voy por la zona lo probaré seguro.
Un saludo.

Si retrocedes un poco en los comentarios de este restaurante, verás uno mío que titulo.... ¡¡¡ No es japonés !!!

Un encanto de mujer, siempre atenta, agradable, y sabiendo estar.

Si pasas a 100 ó 200 Km a la redonda, vale la pena el desvío. Además ahora desde Girona tienes autovía.

Hace muchos años fui a comer con un amigo, pedimos la Fusta de Embutidos y dos de ternera con setas. Nos pusimos mano a mano con la coca y los embutidos, y cuando trajeron la ternera nos miramos los dos con los ojos como platos. Le dijimos a la Sra. Dolors que eramos incapaces de comernos todo aquello, así que nos los metió en un tupper y por la noche cenamos mi amigo, yo, las dos parientas y dos niños, al mediodía siguiente comí yo, y lo que sobró se lo comió el perro.

En cuanto al las raciones lee mi anterior post, uffff ni Oscar acaba con todo.
Efectivamente para tirar p'alante un restaurante de este tipo, tienes que estar dispuesto a mucho sacrificio, pero cuando ves que los clientes te lo valoran es muy gratificante.

Yo también .

Eso es porque os suena el Monte Fuji, o Fujiyama.

Otro que se se ha llevado un buen chasco! Había leido Fusillama y ya andaba yo pensando: el Jero se esta asializando mucho últimamente. Enhorabuena por el disfrute!!!

Mira que te gustan los pies de cerdo, eh?? Con lo delicaito que eres pa otras cosas.

Muy buena RCP, sí señor! pero aún mejor la que disfrutamos en Bodegas Beronia ;-P

La primera vez que lo oí nombrar, también me sonó a Japón.

Del cerdo me gusta todo, y no me des envidia con lo de Beronia que sabes que no pude ir.