Ese arroz tiene una pinta cojonuda. Lástima que no bajemos mucho a la capi, porque se me acumulan muuuuchos sitios intersantes como éste para visitar. Un abrazo!
Un arroz excelente y mas...
SERVICIO DEL VINO:
7
7.8
COMIDA:
8.5
ENTORNO:
7
CALIDAD-PRECIO:
8.5
Ultimo día de nuestro fin de semana en Barcelona y aun no habíamos podido, por una cosa u por otra, ofrecernos un buen arroz, así que sin pensárnoslo dos veces nos dirigimos a la Barceloneta, a nuestro restaurante preferido para los arroces, La Mar Salada, el restaurante de Chef Marc Singla y del Chef pastelero Albert Enrich, donde hacia mas de un año y medio que no habíamos puesto los pies.
No voy a describir nuevamente el restaurante ni su cocina, si os interesa podéis leer mis anteriores comentarios del 30/12/16 (https://www.verema.com/restaurantes/45326-mar-salada-barcelona/valoraciones/1401916-mejor-restaurante-arroces-barceloneta) del 27/12/15 ( https://www.verema.com/restaurantes/45326-mar-salada-barcelona/valoraciones/1337333-buen-restaurante-barceloneta) y del 27/11/15 (https://www.verema.com/restaurantes/45326-mar-salada-barcelona/valoraciones/1330497-buena-mar).
Como no habíamos reservado mesa con antelación fuimos paseando desde el hotel e hicimos la reserva directamente en el restaurante a las 12h30 para las 13h00 y evidentemente solo quedaban plazas en la terraza, todo el interior, climatizado, estaba lleno hasta los topes, pero cuando se quiere comer un buen arroz ...
Nos ubicaron pues en una de las pocas mesas libres, situada bajo el toldo de la terraza exterior, bajo un sol de plomo, pero pronto olvidamos el calor con la deliciosa comida que tomamos y que detallaré a continuación.
El servicio de sala fue, como habitualmente, bueno, agradable y simpático, el servicio del vino se ciñó al descorche y primera cata. Les pedí que me cambiasen las copas que habían encima de la mesa por unas acordes al vino solicitado y sin ningún problema me trajeron unas magnificas copas Riedel.
Comimos a la carta, pues los días festivos no hay menú y tomamos lo siguiente :
Entrantes :
Tomàquet amb anxoves del Cantàbric, maduixes i gelat de formatge fresc Tomate con anchoas del Cantábrico, fresas y helado de queso fresco. MC lo encontró excelente, una ensalada refrescante, llena de diferentes sabores y texturas perfectamente armonizados, con unas fresas excepcionales completamente integradas con la parte salada.
Musclos de roca al perfum del romani Mejillones de roca al perfume de romero. Muy gustosos, de calibre bastante homogéneo y de carne tersa.
Como plato principal compartimos :
Arròs del senyoret amb peix de llotja, verdures, calamars i escopinyes Arroz del señorito con pescado de lonja, verduras, calamares y berberechos., Base del arroz de aproximadamente un 1,5 cm de espesor, con un buen socarrat, el pescado de lonja era merluza. Cocción perfecta, sabrosísimo, productos de primerísima calidad... Un arroz excelente.
Acompañamos la parte salada con una buena coca cruixent de vidre amb tomàquet de penjar. Coca crujiente de vidrio con tomate "de penjar".
Para beber tomamos una botella de vino blanco crianza ecologico, natural Blanc del Costador 2016 DO Catalunya. Celler Costador Terroirs Mediterranis. Variedades de uva : Marsanne, Xarel·lo, Roussanne. Viñas viejas de entre 60 y 110 años. Fermentado y afinado en ánforas de barro. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Vino muy estructurado y suave, largo y muy agradable. Nos gustó.
Como postre, ambos escogimos el mismo :
Granissat de poma verda amb menta, coriandre i ginebra Granizado de manzana verde con menta, cilantro y ginebra. Muy rico, refrescante y con alegría.
Finalizamos con dos buenos cafés, prestos para ir a recoger la maleta al hotel y dirigirnos a la estacion de Sants para coger el AVE de retorno a casa.
La cuenta ascendió a 53,30 €/persona. Muy buena RCP. Una excelente comida cerca del mar. Cocina tradicional marinera, puesta al día y elaborada con productos frescos de proximidad. Para nosotros sigue siendo el mejor restaurante de estas características que conocemos de los visitados en la Barceloneta. Muy recomendable. Volveremos.
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Granizado de manzana verde con menta, cilantro y ginebra
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Arroz del señorito con pescado de lonja, verduras, calamares y berberechos
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Mejillones de roca al perfume de romero
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Tomate con anchoas del Cantábrico, fresas y helado de queso fresco
Recomendado por
10 usuarios
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Pues no me imagino esa mezcla de las antxoas con las fresas...... Curioso "matrimonio". Así que arroz "del señorito", eh? Si voy yo tendré que pedir arroz del "aldeano" :-) Tiene muy buena pinta, eso sí. Espero que se pueda pedir de 3 cms de espesor. Un saludo y desde luego que con cuatro como vosotros está arreglado el asunto gastronómico.
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Un lugar estupendo para comer buenos arroces y muchas cosas mas. Piensa que al frente de los fogones se encuentra Marc Singla, que fue durante cuatro años el chef del restaurante Talaia Mar dirigido por Ferran Adrià y quien creó en los años 90 la famosa tortilla deconstruida y al frente de la cocina dulce, se encuentra Albert Enrich ex-pastelero de Oriol Balaguer, que hace unos postres riquísimos. Animate !!
Un abrazo -
en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Pues yo tampoco me lo imaginaba, pero MC lo encontró delicioso. Yo hubiese tenido que pedir arroz del turista, pero no había ;-) El arroz, tipo paella, cuanto menos espeso mas rico y concentrado en sabor... humm, pero supongo que si les pides uno muy espeso, de 10 o 15 cm igual te lo hacen, jajaja
Hacemos lo que modestamente podemos para arreglar el asunto gastronomico y contigo ya somos tres y encontrar alguno mas, haberlos haylos, o sea que ya hemos arreglado y muy bien el asunto ;-))
Abrazotes Jon -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Me alegro. Ya vi que te gustó en tu comentario de agosto del año pasado.
Saludos -
Ciertamente la Mar Salada y el cercano Can Majó para mí son los únicos que conservan la esencia de la Barceloneta, otros pocos estan en un segundo nivel y el resto los han acaparado para vender pseudo paellas a turistas.
Un abrazo
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en respuesta a Socdesitges Ver mensaje de Socdesitges A Can Majo hace casi 30 años que no he ido, ni sabia que todavía existía... En esa época se comía muy bien.
Un abrazo -
en respuesta a JoseRuiz Ver mensaje de JoseRuiz Me alegro. Cuando estoy por Barcelona y tengo ganas de un buen arroz siempre voy ahí.