En el centro histórico de Denia, muy cerca del Ayuntamiento se encuentra La Seu, tan sólo han respetado la fachada (pintada de negro) y las antigüas cuadras en el patio interior que sirven de comedor privado. El local es precioso, sobre todo el patio interior y los servicios. Las cocinas están detrás de cristaleras a la vista del comensal. A destacar también la cava acristalada de vinos en la planta baja.
La carta se compone de aproximadamente diez entrantes, dos arroces, cuatro elaboraciones de pescado, otras tantas de carne y media docena de postres, además de tres menús degustación de 40, 58 y 85 euros. La vajilla es de diseño moderno al igual que la cubertería. El servicio es atento, dispuesto, eficaz, pero con algunos pequeños fallos.
La carta de vinos organizada por tipos y países (España, Resto del Mundo) con casi todos los “imprescindibles” españoles de una carta moderna a precios de tienda x 2. Cristalería de calidad, servicio del vino a temperatura adecuada, presentación, mantenimiento, relleno, pero sin envinado.
Elegimos el menú de 58 euros, que fue de menos (algunos aperitivos demasiado insulsos) a más (el arroz, el atún y el cabrito, estupendos). Los postres siendo correctos y creativos no me entusiasmaron, en cambio los dos tipos de panes ofrecidos estaban buenísimos. Armonizamos este menú con un original Vallegarcía Viognier 2004 y con dos copas de El Sequé 2005. Todo ello por 183.77 euros para dos comensales.
En conjunto recomendable.
Nueva andadura de este restaurante, después de su corta etapa en el puerto de Denia y con parte del equipo de la primera epoca. Lo primero que llama la atención es el impacto que causa el diseño del nuevo local, un caserío restaurado en plan modernista pero conservando parte de su aspecto original.
En el primer piso se situa el restaurante gastronómico. Posibilidad de elegir entre 3 menús degustacion (40€, 58€ y 85€). Elegimos el del medio, compuesto por aperitivo, 4 entradas, pescado, carne y dos postres. Un menú excelente, sin altibajos, muy ligero y equilibrado, en el que se nota una gran técnica y en el que salieron algunos de los platos clásicos de la casa. El ritmo de los platos fue perfecto. Excelente también la variedad de panes.
Buena carta de vinos, con precios razonables y buen servicio, pero debería de tener cuidado el sumiller a la hora de servir el vino, más de una vez me llego alguna gota al ojo y en algunas ocasiones incluso se salio el vino fuera de la copa. Tampoco le pareció bien que pidieramos vino por copas. Al final nos endosó (y cobró) una botella entera porque le dio la gana.
Servicio de sala correcto, pero con algunos fallos. No recogieron las migas pese a advertirlo, después de ver que en la mesa de al lado sí que lo hicieron.
Los servicios muy bonitos, pero poco discretos y funcionales.
Ajustada relacion calidad-precio, aunque ojo con los extras, que acaban inflando la factura final más de previsto.
Reapertura de este restaurante, antes en la marina de denia, que decirhos, el local se compone de una casa señorial reformada completamente, sin dejar el encanto. Tienen un tienda gourmet en la entrada del local, al lado de una magnifica cava de vinos, al igual que tienen una carta de vino muy bien cuidado de la mano de alberto el soumiller como no, que nos atendio genial, en la planta baja tienen una barra para tapeo y tomar algunas cervezas, cocina creativa pero sin dejar de lado un excelentisimo producto, que es de lo que se compone la cocina del chef Miguel Ruiz. En la primera planta esta el restaurante para unas 40 pax. encantador, muy bien separadas las mesas, y el servicio muy bueno. Bueno es normal que le hayan respetado la estrella michelin antes adquirida. Comimos un menu que se componia de un aperitivo, 4 entrantes, pescado, carne y 2 postres, todo esto acompañado de un cava ( privat ) y un vino blanco (as sortes) recomendados por alberto, gran eleccion. Cristaleria muy buena, manteleria de hilo y la cuberteria especial, muy sutil. Los lavabos, me dejaron sin palabra. Bueno despues de ir por primera vez ayer, creo que seguro que volvere a hacer otra visita muy pronto.