Restaurante Kailuze (CERRADO) en Valencia

Restaurante Kailuze (CERRADO)

Datos de Kailuze (CERRADO)
Precio Medio:
54 €
Valoración Media:
7.8 10
Servicio del vino:
8.5 10
Comida:
8.0 10
Entorno:
7.4 10
Calidad-precio:
7.5 10
Fotos:
 
País: España
Provincia: Valencia
Localidad: Valencia
Zona: L'Eixample
Dirección: c/ Gregorio Mayans, 5
Código postal: 46005
Tipo de cocina: De mercado, Navarra
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 32,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: Domingos y Agosto

Teléfono


37 Opiniones de Kailuze (CERRADO)

Da gusto encontrar un lugar donde traten la comida con la dignidad que se merece.
Exquisitas las gambas, las ostras con espuma de manzana, los txipirones, el foie con confitura de tomate... mmm
Mención aparte merece el cordero al estilo "tradicional"... Desues de deleitarme a lo largo de toda castilla con sus excepcionales asados de cordero el amigo Alvaro me sorprende en pleno mediterraneo con esta exquisitez nada tradicional...
Gracias tambien al sumiller por su recomendacion... Exquisito tinto de cigales crianza del 2000... un nuevo descubrimiento.

En fin.. Gracias a todos por esta velada y volveremos a vernos... muy pronto. saludos.

Tomamos espárragos frescos blancos y verdes sobre una salsa de estragón con una cigala coronada con espuma de manzana verde, salmonete de roca sobre un lecho de compota de tomate y ceboralla al tomillo, bacalao al ajoarriero con bogavante y canutillos de hojaldre rellenos de crema pastela, vinos Miquelius 2002 y Jarel 2003, Maximiliano Bao impresionante perfecto cordial y entendido, cada vez mejor servicio, carta y comida, absolutamente como unas castañuelas amigos.

Buen restaurante, buena materia prima y elaboración. Es la vez que mejor he comido de todos las veces que he ido. Comimos cardo con foie y trufa (muy bueno).Bacalao arroariero con bogabante(exquisito) y Gambas muy frescas.
Servicio del vino a cargo de Maximiliano Bau (Nariz de oro 2005) muy bueno.Aconseja sin avasallar. Bebimos Clos des Capucins Cuvée Sth Catherine 100% Riesling 2000, muy bueno, Tawy Porto 10 años, Px Viña el Alamo, Wisky Macallan 12 años y puro Cohiba siglo VI.

Hacia tiempo que queria ir y por fin he podido disfrutar de este restaurante. del servicio, del vino y de la COMIDA. Tomamos unos chipirones, unos tallarines con hongos y carabineros y unos filetitos de salmonetes exquisitos.
todo excelente.

Salimos encantados de pasar una velada agradable en compañia de esa maravillosa familia que es el kailuze, calidad con mayusculas , todo muy bien selecionado, alvaro solo tiene lo mejor y eso se nota

Servicio atento y esmerado , y muy satisfechos con el vino.

Sigue asi alvaro

Buenesima comida, Fernando y Alvaro nos depararon un excelente agape, dundamentalmente Salmon salvaje y gambas rayadas de castellón y cogote de merluza de postres buenesimos canutillos de crema, tambien Brut Nature Reserva Dominio de la Vega y Enriqeu Mendonza Pinot Noir, hay que dejarse llevar por las recomendaciones del Sumiller Maxi competente donde los haya, completa carta de vinos, no se pierdan este Restaurante amigos

La decoración es armoniosa y el ambiente sosegado, aunque no vimos mucho porque estuvimos en un estupendo salón privado. El servicio es amable y muy eficaz, los entrantes y los pescados excepcionales (mis salmonetes sin sombra de espinas!), los "dulces-para-acompañar-el-café" deliciosos, la vajilla y cubiertos preciosos, la mantelería estupenda. Pero lo que más me gustó de todo fué el trato, manipulación, servicio y asesoramiento de los vinos. La joven sumiller(a?) realiza una labor impecable, y se le nota el entusiasmo y cariño por el vino. Su próxima carta es de antología. Copas, escanciado y temperaturas perfectos. Un restaurante para amantes del buen vino y del buen condumio. A repetir. Tomamos Enrique Mendoza Pinot Noir del 98 a 14.5€;, y Solanes 99 a 19 ó 20€;.

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