Buen restaurante, buena materia prima y elaboración. Es la vez que mejor

Buen restaurante, buena materia prima y elaboración. Es la vez que mejor he comido de todos las veces que he ido. Comimos cardo con foie y trufa (muy bueno).Bacalao arroariero con bogabante(exquisito) y Gambas muy frescas.
Servicio del vino a cargo de Maximiliano Bau (Nariz de oro 2005) muy bueno.Aconseja sin avasallar. Bebimos Clos des Capucins Cuvée Sth Catherine 100% Riesling 2000, muy bueno, Tawy Porto 10 años, Px Viña el Alamo, Wisky Macallan 12 años y puro Cohiba siglo VI.