Para quien le gusten las ostras es un local excelente. Variedad, calidad, buen servicio y una gran experiencia. Buscábamos las ostras del sol del delta, pero no fue posible porque según nos dijeron no estaban por el calor en las mejores condiciones. Otra vez será. Pero las que probamos, las Speciales de Claire fantásticas, las Gouthier, otras de Bretaña y las irlandesas. Estas últimas son las que menos me gustaron, pero a mis amigos de mesa las que más. Cuestión de gustos. Todo bien presentado. Con una variedad comimos unas extraordinarias ostras. Lo acompañamos para beber con una botella de cava AT Roca Brut Reserva que acompañó muy bien.  Y además unos excelentes platillos. Los mejillones insuperables. Moules de Bouchot de la baie du Mont Saint Michel AOP. Sabrosos y de buena consistencia. Una gran variedad. Un tartar de ostras y aguacate, expléndido y unos postres tipo pastelería Foix, lógicamente buenísimos. El lugar es muy agradable, Si se quiere disfrutar saboreando las mejores ostras, este es el lugar. Hay una terraza en plaza, que estaba ocupada, pero tenía muy buena pinta. Muy buena relación calidad precio. Los camareros/a muy atentos. Fue una muy buena experiencia, a pesar de no poder probar las ostras del Delta. Otra ve será.

El viernes 13 de julio habíamos reservado mesa en el oyster bar Gouhier a las 13h00 y como llegamos a eso de las 12h30 y estábamos muy cerca del famoso Bar Tomas aprovechamos la ocasión para ir a tomar un buen vermouth y probar sus conocidas patatas bravas, 100% clásicas,  buenas, pero para mi gusto, nada que ver con las degustadas el día anterior en Sant Antoni Gloriós.

Gouthier, está ubicado en la parte alta de Barcelona, en el bonito barrio de Sarrià.  El local no es muy grande, está bien diseñado, con grandes cristaleras al exterior. Tiene una barra, y diferentes pequeñas salas que le dan cierta intimidad. También posee una pequeña terraza en el exterior, en la Plaça de Sant Vicenç

Gouthier está especializado en el mundo de las ostras con mas de veinte años de experiencia en su distribución. También ofrece diferentes platillos y raciones de pescados ahumados, conservas, ceviches,  mejillones ... pero nosotros fuimos con la única intención de comer ostras y es lo que hicimos.

Mientras nos preparaban los moluscos, tomamos :

Moules de Bouchot de la baie du Mont Saint Michel AOP Mejillones de "bouchot" de la bahia del Mont Saint Michel AOP. Sabrosos y de buena consistencia. para mi la mejor variedad con los de roca.

Seguimos con una cata de :

Una docena de diferentes ostras :

6 francesas

2 Fines Claire N°3 (Marennes Oléron) Poco carnosas, con gusto marino fresco, con agua abundante y sabor equilibrado.

2 Speciales de Claire n°2 (Marennes Oléron) Se diferencian de las anteriores por su consistencia mas firme, en su volumen en boca y su equilibrio entre la dulzura de su carne y su sabor marino.

2 Gouthier n°1 (Normandia) Ostra muy carnosa, de sabor mas dulce que la anterior debido a las aguas menos saladas en esa parte del océano (Canal de la Mancha)

4 españolas

4 Ostras del Delta de l'Ebre (Cataluña), muy carnosas de buen tamaño con un sabor marino profundo y delicadamente vegetal.

2 irlandesas

2 Miurgen n°2, en las ultimas etapas de su cria se trasladan a Cancale (Francia). Es suave y carnosa. Muy yodada.

Y continuamos con

Media docena de diferentes ostras : Muy ricas

4 francesas

4 Gouthier selection n°3, (Marennes oléron) Bastante carnosa con largo y potente sabor iodado;

2 españolas

2 Ostras del Sol (Delta de l'Ebre-Cataluña) Criadas con el método "Tabouriech " (simulación de mareas atlánticas en el mediterráneo) . Muy carnosas, iodadas y de tonos dulces. Personalmente prefiero las del Delta normales, las encuentro mas intensas.

Acompañamos la degustación con pan de vidre, con un poco de sal gruesa y un poco de aceite para variar del típico pan de centeno con mantequilla y se acordó perfectamente

Para beber tomamos unas copas de cava AT Roca Brut Reserva, coupage de las variedades Macabeu (52%), Xarel·lo (28%) y Parellada (21%). de Agusti Torelló. Muy fresco e intenso. Servido a la buena temperatura. Acompañó bien nuestra cata de ostras.

La cuenta ascendió a 42,40 €/persona. Muy buena RCP. Uno de los mejores bares de ostras que conocemos. Recomendable para los amantes de este molusco en todas sus declinaciones.

Parece que el martes no es un buen día para visitar este local, casi todo lo que nos apetecía no les quedaba y les llegaba el miércoles, así que la próxima vez, habrá que ir a partir del miércoles.

Comimos ostras, dos docenas de Marennes nº 2 –lo que había-, sabrosas con un poco de limón y un raca-raca de pimienta, un pan tostado con aceite (muy rácano de aceite), pan de centeno con mantequilla, un mil hojas de tomate y mozzarella (discreto, hasta el miércoles nos les llegaba la burrata) y dos surtidos de lomos de salmón (ahumado normal, con no sé qué, con albahaca y hasta con Gin tonic) raciones muy escasas.

Rematamos con dos surtidos de 4 quesos, bastante justitos en cantidad y en tipo (un tipo gruyere, payoyo de Cádiz, un parmesano y un cabrales que parecía cortado con la maquina de cortar embutido). Café algunos, yo no tomé porque es Nespresso.

Bebimos dos botellas de Valdesil (godello 100% de Valdeorras) y 4 copas de tinto Terán Versum (Rioja Alta) discretito para los 4,2 euros cobrados por copa. Hay una buena oferta de vinos servidos en copas infumables. El camarero nos informó que tienen copas borgoña (mostrando una burdeos normalita) para servir los GT's. En fin.

Los GT’s los hicimos en el XIX Bar, de retirada, no sólo se podía entrar sino que tuvimos toda la barra a nuestra disposición.

Curiosidad: en Tandem (dónde hicimos una copa previa) nos informaron que hay una ginebra para personas a las que no les gusta la ginebra -debe ser ginebra para fashion victims-. Estamos rizando el rizo con tanta tontería.

En línea con los comentarios anteriores. He estado en varias ocasiones y siempre he salido satisfecho. Hace unos meses ampliaron el restaurante con más meses. Distinta variedad de ostras, excelentes, frescas, jugosas,... y muy bien servidas. Me inclino por la Gouthier 2.
El resto ... salmón, quesos, foie micuit, y latas de muy alta calidad.
Mesas tradicionales o para sentarse en taburetes, servicio joven y muy amable.
Carta de vinos adecuada con predominio de champagnes y algún cava. Me quedo con el Nadal salvatge.
Para cenas informales donde la ostra sea el centro de las atenciones.
Recomendado!!!

Excelente, solo puedo calificar mi visita a este local como excelente.
Las ostras muy buenas, las conservas de salmón muy buenas. Champagne por doquier. El personal joven y con ganas de agradar, y Thierry "chapeau". Que más se puede pedir. La hosteleria necesita gente con sentido común como este señor. Un lujo.
Decoración muy moderno y original.
Docena y media de ostras, botella champagne, salmón, ensalada con cola del atún, postre y café. 32 euros por cabeza.

Tienen unas ostras excelentes, hay de cinco tipos diferentes, a precio entre 1,20 y 2,40 euros. Tomamos 2 ostras de cada, total diez unidades, mas una botella de Cava "Nadal Gran Reserva 2003", por 28 euros. Habrá que volver a probar los diferentes productos delicatessen que tienen. Excelente sitio.

Pequeña tienda donde podemos degustar tipo de alimentos,restaurante con todos sus sabores y alimentos seleccionados de primera calidad! felicidades! y os recomiendo ir!!

Excelente. Una docena de ostras, dos salmones marinados -uno en whiky de malta-, conserva de alcachofas, espárragos y pimientos y luego una ración de pulpo tibio. Dos copas de champagne y una cerveza checa. 45 euros. Todo de primerísima calidad. Eso sí, conviene reservar con tiempo ya que el local es pequeñísimo.

Thierry Airaud, único distribuidor francés de ostras para sitios como La Viña del Señor, Vascelum o Va de Vi, ha abierto un nuevo concepto Oyster Bar muy de moda en Europa y primero en Barcelona. El sitio es como un Show Room donde se pueden degustar ostras frescas de Marennes en sus diferentes calibres, además de una larga selección de productos Carpier (foie, hígado de rape, anguila ahumada, codornices confitadas…) Y para acompañar estas delicias ofrece una corta selección de espumosos, blancos y tintos pero a precios muy económicos (2.5€/copa). El local tiene dos mesas y terraza con seis mesas en una bonita plaza. Los precios son muy ajustados (20€) con ostras, productos carpier y champagne a destajo. Creerme, vale la pena que os dejéis ver por este sitio con rollo.
Telefono: 932059969.