Quemando adrenalina

Algo rácano en la RCP, ¿no? Un local en el que la cocina es de 8,5 y el precio pagado algo más de 10 euros se merece cuando menos el 10, máxime si encima se les olvida cobraros los carajillos.

Los "estragos" que está causando la crisis. Cuando los kurrelas teníamos un sueldo medianamente decente empezamos a acudir a los restaurantes de los "pudientes". Ahora son los empresarios los que empiezan a frecuentar los restaurantes de los "mortales". :-) De todos modos un par de huevos con patatas, en mi caso mejor fritas y ya si lo acompañas de un buen txorizo o jamón..... placer de dioses, sin duda.

Mándales un giro, no esperes a tu próxima visita a Barcelona que se les olvida a ti y a ellos.

Tío que somos catalanes, seguro que tienen mi foto en la barra para reclamarme los dos carajillos en cuanto aparezca por allí.

Los empresarios hace años que dejamos de ir a los restaurantes de lujo, más que nada porque ahora están llenos de curritos, jajaja
Entiendo que para uno de las afueras de Bilbo, la salsa brava puede ser un poco fuerte, los de Portugalete pedimos doble ración, aunque sea pagando.

Por eso voy a tardar un par de años en aparecer por allí, para ver si se les olvida, jaja

Si un dia me apetecen una buenas bravas, ya se donde ir si estoy por Barcelona. Este me parece un buen tentempié para aguantar hasta la cena ;-))

Un saludo

Joan

oiga don Jerónimo, sin ánimo de ser quisquilloso... salsa brava es ese hilo de aceite rojizo-pimentonero que se ve por encima del chorretón de alioli?! me da a mi que en Madrid estamos mu mal acostumbrados... ;-)

Un saludo, Manuel.

Te lo recomiendo, algo para picar, un par de cervecitas, y un par de huevos fritos con bravas, y no te entraran ganas de volver a La France.

Madrid era para mi La Meca de las bravas, pero ahora están todas (las que yo conozco), en manos de franquicias y han perdido parte de su encanto. Recuerdo hace 30 años lo que disfrutaba en los bares de detrás de la puerta del Sol.
La salsa del Bar Tomás es muy sencilla, Alioli, sobre el que vierte un chorro de aceite como el de pizza, mezclado con pimentón picante y pimienta. Te aseguro que vale la pena.

en la zona de Huertas todavía hay algún sitio, pero es verdad que cada vez es más complicado acertar, sobre todo por los enclaves más turísticos... por Bravo Murillo y en algún bareto del barrio de Fuencarral aun las clavan, pero como se suele decir entre col y col, lechuga. Apuntado queda este bar Tomás para futuras visitas a Barcelona!

Un saludo, Manuel.

Ya nos contarás.

Las del Docamar, (en el barrio de Quintana, cera de Ventas)todavía mantienen ese espíritu.

Ahora como ya sabrás, aquí (en Madrid) las bravas no llevan ni un atisbo de alioli, mahonesa, o cualquier otro "menjunje" parecido.

Lo sé, supongo que es debido a que los madrileños no sabéis hacer bien al alioli, jajaja
Bromas aparte, si hubiese una receta autentica y original de salsa brava, por descontado que no incorporaría alioli.

Efectivamente, es "eso"... Y no es que estéis mal acostumbrados. Es que, como reza el dicho, en el reino de los ciegos, el tuerto es el rey ;-P

Si con unas bravas aguantas hasta la cena será que no desayunas un café con leche como la mayoría de los españoles :-D

Ya, pero el problema es que hoy en día en cualquier sitio pides unas bravas y no es que te vengan con alioli (por aquí , en los sitios típicos de bravas también las elaboran con lo que se llama alioli, y no lo es, que es una mahonesa con ajo crudo muy picado y perejil), es que te ponen un montón de tomate frito y de mahoneea industrial. Y ya me dirás que tiene eso que ver con unas bravas...

Oño!! Si se llaman bravas será porque tengan un punto picante!!

Por descontado, he ojeado la carta del Docamar y igual me pego una escapada para probarlas.
Sabes si abren al domingo por la noche?

Creo que si. Y si quieres me llamas y te acompaño. Hace mucho que no voy por allí.

Te mando un privado antes de lo que esperas.