Restaurante Aizian en Bilbao

Restaurante Aizian

Datos de Aizian
Precio Medio:
71 €
Valoración Media:
8.3 10
SERVICIO DEL VINO:
8.8 10
COMIDA:
8.3 10
ENTORNO:
8.2 10
Calidad-precio:
8.0 10
Fotos:
 
País: España
Provincia: Vizcaya/Bizkaia
Localidad: Bilbao
Dirección: Lehendakari Leizaola 29
Código postal: 48001
Tipo de cocina: De mercado, Creativa - de Autor
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 39,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: domingos,1-15 agosto,1-15 enero,semana santa

Teléfono


Opiniones de Aizian
OPINIONES
43

Para mi la diferencia en este restaurante la marcan los vinos y el sumiller. La cocina no vale lo que cuesta, claro estamos en el Sheraton y eso también hay quién está dispuesto a pagarlo. No quiero decir que la cocina esté mal, simplemente en Bilbao se come tan bien o mejor en muchos sitios pagando menos. El comedor es agradable y el servicio justito.

Recomendable. No me suelen gustar los restaurantes de hotel en fin de semana, sobre todo en viernes, porque te puedes encontrar sólo con tu pareja en la sala... Tuvimos "suerte" y no fue el caso, ya que estaban a media sala. El servicio local salva la pobre actuación del importado, que tal vez necesite más formación para atender una sala del nivel que estamos. El sumiller de lo mejor. Respondió con amabilidad a todas nuestras cuestiones y alabó nuestra elección, un shyra de somontano, que decanto con una profesionalidad impecable. La carta de vinos es tan extensa que abruma. Tendrían que tener dos versiones y ofrecer la resumida en fución de gustos. Tomamos el nuevo menú degustación de temporada, algunos platos excelentes como el entrante a base de berberechos, el bacalao... Realmente nada muy novedoso, ni espectacular, pero con una línea donde priman los sabores tradicionales, la materia prima y sus jugos con toques de innovación muy logrados. Cada plato sabe a lo que tiene que saber. Sin artificios.
Un apunte, Antonio el sumiller nos dijo que, avisándole con antelación, puede preparar una serie de maridajes por copas en función de los platos que se vayan a tomar. Yo desde luego pienso probarlo.

No me parecio tan estupendo com escribis el servicio era de lo mas atento pero los platos son los mismos que llevamos probando 3 años, y el dia que estuvimos nosotros
la comida nos salio fria(quizas no eramos recomendados), en cambio el servicio del vino muy bien

Buenas tardes, menu degustación, con platos excelentes como la marmita de chipirón, el puré de alcachofas y la presa ibérica, decepción con el San Pedro, seco.
Carta de vinos amplia con precios muy comedidos optamos por el vallegacia viongnier 2003 a 20 euros y de postre un olivares de Jumilla muy bueno a recomendación de Inma, Antonio ayer no estaba. Dos personas 180,29 euros pero muy bien pagados, a repetir

Altamente recomendable.
A mi me fascinó la cocina, la decoración, el servicio y el detalle de al ser dos ponernos en un comedor más íntimo que el general donde había más de una cuadrilla cenando.
Me gustó muchísimo.
Tomamos el menú degustación tradicional. 51 euros más IVA. Todo exquisito. Cocina tradicional en cuanto a ingredientes y cocina moderna en cuanto a presentación y a elaboración.
Una fusión perfecta.
Vino pedimos un Clos Mogador 2002 Priorat y el atentísimo y gran profesional sumiller Antonio nos aprobó la elección. Mención aparte quería hacer sobre este hombre. Así como, en general, el servicio me pareció en todo momento muy agradable, simpático y profesional, el sumiller es un encanto. Es un hombre cercano, humilde, paciente y muy, muy profesional.

Fuimos a pedir un vino de postre, habíamos pensado en un Casta y Diva y nos invitó a un vino moscatel que aún no lo tenían en carta. Me pareció un detalle bonito.

El precio estaba bastante ajustado en el tema de vinos. No nos pareció caro para los tiempos que corren y los abusos que hay por otros sitios.

Lugar muy recomendable y con buenos precios si tenemos en cuenta el nivel culinario
de que estamos hablando. mecion especial deben recibir el precio del vino, muy, muy
ajustados para lo que se esta acostumbrado a ver por ahi.

en el lado negativo, yo encontre que me recomedaron vinos que se acababan de embotellar,
con lo que cometimos algun que otro infanticidio. eso si, al somelier se le veia con
ganas de aprender. volveremos dentro de un tiempo a ver que como evoluciona el lugar.

SEÑALAR QUE ESTA DENTRO DEL TOP 5 DE BILBAO, SE HACE NOTAR LA DILIGENCIA DEL SERVICIO TRAIDO DEL ANDRAMARI, EL SUMILLER ENTIENDE PERO A LA HORA DE HABLAR NO SE EXPRESA CON CLARIDAD, PODEMOS ENCONTRAR EN CARTA JOLLITAS COMO GALLO CACAREABA DE BENJAMIN Y ALGUN OTRO RIBERA DE QUITAR EL HIPO, LA COMIDA EXCELENTE UN ACIERTO POR PARTE DE LA DIRECCION TRAERSE EL JEFE DE COCINA DE ANDRAMARI. PARA REPETIR HASTA QUE EL BOLSILLO PUEDA.

Tras mi primera visita el año pasado en la que fue uno de los mejores lugares en los que comi, quise cosntatar como seria una segunda. Acompañado de un amigo disfrutamos nuevamente tanto de una maravillosa carta, como de un buen vino. Carta de vinos completa y gran profesionalidad del sumiller, "Antonio" asesora en todo momento, simpatico y "cercano", da gusto charlar con el, buen luegar para los amantes del vino. Un GRAN restaurante, para mi uno de los mejores de BIZKAIA, sigue aumentanto su calidad y habra que seguirlo de cerca. Felicidades tanto por la cocina como por el trato y servicio del vino. FELICIDADES Y ANIMO

Extraordinario restaurante la cocina un diez el sevicio tanto de la maitre y del somelier "antonio" perfecto, en mi opinion con el resto de la competencia tiene los precios bajos tanto en la carta como en el vino.Se nota profesionalidad, motivacion y ganas de superarse.La verdad es que muy bien uno de los mejores restaurantes de vizcaya.

Coincido con vosotros.Buena comida, bien presentada. La maître y el sumiller de lo mejor de la villa.Los camareros un poco menos, pero correctos.La sala, la mesa, la cubertería las copas.....en fin como se espera del Aizian.En cuanto a lo que dice Joniz que está condicionado por el Sheraton, pues es una pena pero es así.Es increible que un edificio nuevo y hotel 5* esté tan bajo de mantenimiento y que la climatización del comedor no sea independiente del resto.

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