Con una cálida atmósfera proporcionada por la madera y unas vistas inmejorables del parque de Doña Casilda, el restaurante Aizian fue diseñado por Ricardo Legorreta para ser representativo en Bilbao de la mejor cocina vasco navarra tanto de autor como de pinxos.
Confeccionan una cocina de autor en el restaurante Aizian con fuertes influencias de la cocina tradicional vasca. Jose Miguel Olazabalaga, el jefe de cocina posee varios premios y distinciones como el galardón al mejor cocinero joven de España de 1998.
El servicio del vino excelente y a la vez agradable, te asesoran si te dejas asesorar te envinan las copas con sencillez y el sumiller acompaña en el comedor rellenadote las copas de vez en cuando pero sin hacerse cargante. La comida muy buena, en especial el bonito Marinado sencillo y a la vez excepcional, el local esta condicionado a su ubicación dentro del hotel Seraton, pero esta resuelto de un modo moderno y a la vez acogedor predominando las maderas en diferentes tonos, el trato elegante respetuoso y a la vez familiar. El precio menor del que cabria esperar en un restaurante de estas características. Seguro que pronto le adornan con al menos una estrella michelin.
De acuerdo con areños.
Añadiré que es una lástima que la climatización del restaurante no pueda ser gestionada independientemente de la del hotel.Algo impensable en un edificio recien construido.......
Excelente restaurante ubicado en el hotel sheraton. Se nota la mano de su chef Jose Miguel Olazabalaga, ex de Andra Mari casa madre de este restaurante. Impecable servicio a cargo de las camareras, joven, ágil y dinámico. Me gustó mucho el sumiller, Antonio, que nos recomendó un Vallegarcía Viogner (nos comentó que lo había traído de Ciudad Real). Serio, humilde y sabiendo de lo que habla. Nos envinó las copas pero sin parafernalias. La comida del menú degustación fue espectacular, bien presentada y exquisita en su elaboración. Restaurane sorprendente y para recomendar.