Hace muchisimos años que queriamos conocer el restaurante Els Pescadors de Llança y por una cosa por otra, siempre que habiamos ido a esta bonita localidad de la Costa Brava, habiamos comido en otros de sus conocidos restaurantes pero nunca en el restaurante del Chef Lluis Fernadez Punset.

Al fin, se presentó la oportunidad y el pasado viernes 14 de abril a las 13h nos dimos cita en Els Pescadors con nuestros amigos Jaume (Socdesitges) y Conxita para degustar juntos la cocina de Lluis Fernandez Punset.

Cocina que podria calificarse como tradicional marinera, de la Mar d'Amunt, donde cualquier plato, del mas sencillo al mas complicado, se convierte entre sus manos en una delicatessen. Se abastecen en La Llotja de pescadors de Llança y en las plazas y mercados de la comarca y su cocina es un mix del dominio de la técnica, de la cocción y de la temporalidad de los productos.

La sala principal es luminosa, elegante, confortable y decorada con mucho gusto en tonos azules recordando el mar.  Las mesas, bien separadas las unas de las otras, son grandes, bien vestidas, con buenos manteles, buena vajilla y cuberteria y buenas copas Riedel. Nos situaron en una gran mesa frente a un ventanal, desde la que divisabamos el puerto de Llança. En el exterior con la llegada del buen tiempo disponen de una gran terraza, donde debe ser muy agradable disfrutar al mismo tiempo de la cocina y del entorno.

La sala está dirigida por  Maria-Angels Fernandez Punset hermana del Chef. El servicio fue muy bueno, agradable y profesional. El servicio del vino también lo fue consistió en descorche, primera cata y servicio durante toda la comida. Tienen una bodega con mas de 200 referencias, pero apenas ojeé la carta de vinos porque se encargó de la dificil tarea de escoger el vino que iba a acompañar nuestra comida, el amigo Jaume (SocdeSitges).

Mientras ojeabamos la carta y nos cantaban los platos del dia, nos ofrecieron unas copas de cava de bienvenida acompañadas de unos buenos snacks (canapés de salmón, olivas esferificadas, chips y olivas verdes. Solo hicimos fotos de los dos primeros).

Nos decidimos por comer lo siguiente :

Entrantes

Pèsols llagrima del Maresme amb eriçòns de mar  i botifarra negra. Guisantes lagrima del Maresme con erizos de mar y butifarra negra. Referidos por MC como excelentes

Carxofes amb pernil ibèric (2). Alcachofas con jamón ibérico. Una gozada, yo lo encontré buenisimo, pienso que Jaume, por lo que comentamos, también.

Calamars a la romana amb la recepta antiga del Bar Els Pescadors. Calamares a la romana según la antigua receta del Bar Els Pescadors. Por lo dicho por Conxita, muy buenos.

Como platos principales compartimos :

Rom de la Mar d'Amunt. Rodaballo del Mar d'Amunt . Una buena pieza de alrededor de 1 Kg. Según indican en la carta, para realzar la personalidad de cada pescado, lo marcan previamente a la plancha y posteriormente lo pasan en una salamandra, controlando el calor indirecto y remojándolo con una "velouté" del pescado y un buen chorrito de AOVE del Empordà para conseguir que la textura sea melosa y jugosa. En la primera foto puede verse la presentación del rodaballo y en la siguiente, su acompañamiento, unas patatas salteadas. Por los comentarios efectuados por nuestros amigos pienso que se deleitaron con la preparación.

Llagosta del Cap de Creus fregida. Langosta frita del Cap de Creus, una preparación tradicional  de la Mar d'Amunt y uno de los platos estrella del restaurante. Un crustáceo de 0,800 kg aproximadamente. Primeramente, como puede verse en la primera foto nos la presentaron viva. Nos la sirvieron, cortada en dos partes iguales y acompañada de un excelente bol de arroz y unas salsas que no probamos porque la calidad del producto no las necesitaba. Carne tersa de excelente sabor, un viaje a las profundidades del Mediterráneo .Una gozada total.

El pan que acompañó la comida fue muy bueno

De postres tomamos :

Citrics. Crumble amb gelat de mandarina, pells de llimona confitada, espumat de llimona i granizat de toronja sanguina. (2) Citricos. Crumble con helado de mandarina, pieles de limon confitado, espuma de limón y granizado de naranja sanguinea. Excelente por unanimidad.

Sorbets de llimona. Sorbetes de limon. Por lo referido, muy buenos

Gelat de llet crua d'ovella de Perelada amb fonds de fruits vermells. Helado de leche cruda de oveja de Perelada con fondo de frutos rojos. Me encantó.

Para beber tomamos, una botella de agua mineral y una botella de vino blanco joven Només de Perelada DO Empordà 2022. Bodegas Perelada. Cepajes 100% Garnatxa blanca. Color amarillo pálido. Equilibrado, fresco y envolvente. Largo en boca y agradable y con personalidad. Acompañó bien la comida.

Finalizamos con 4 buenos cafés y unos deliciosos petits fours (canutillos de chocolate con nata). y brindamos con unos excelentes chupitos (y que chupitos...) de whisky Macallan y las señoras, que iban a conducir, lo hicieron con otros cafés, invitados por Maria-Angels Fernandez. Un gesto muy loable de su parte.

La cuenta ascendió a 105,80 €/persona. Muy buena RCP. Excelente cocina y excelente servicio y además en buena compañia con unos buenos amigos. Un restaurante a tener en cuenta al que volveremos para disfrutar de nuevo de su cocina y de su ambiente y entorno en cuanto se presente la oportunidad, que intentaremos que no sea muy lejana. Muy Recomendable.

Como he comentado con motivo de alguna reseña anterior Llançà dispone de una completa oferta gastronómica, para todos los bolsillos y preferencias.

Conozco este pueblo de mar hace más de 50 años y por ello y por tener residencia lo conozco bien.

Els Pescadors es mi restaurante preferido. Gestionado por la familia Fernández - Punset con Maria Àngels en la sala y Lluís en la cocina, ambos se complementan a la perfección. 

Lluís ofrece una cocina de mar con toques modernos, una especialización con la langosta del Cap de Creus que se puede degustar de distintas maneras. Pescados del día y entrantes muy interesantes como ostras, gambas, calamares a la romana sin olvidar distintos arroces.

El servicio en sala es muy profesional, donde se nota la presencia de Maria Àngels.

Bodega completísima. Comedor interior de estilo marinero elegante, con mesas bien puestas y separadas. Y con el buen tiempo una terraza íntima, al lado del puerto, que hace muy especiales sus cenas veraniegas.

En las últimas visitas he degustado la langosta con huevos fritos, distintos pescados del día en su punto de cocción o picoteo de anchoas, ostras, calamares romana, lobster roll,…. 

Los precios acordes al producto y servicio. Te sirven a la llegada una copa de cava de bienvenida con algún snack y los cafés acompañados de petit four.

Una visita imprescindible si estás por Llançà o tienes ocasión de acercarte. Y de paso bañarte en alguna de sus excelentes playas si el tiempo acompaña.

He disfrutado de una propuesta muy interesante del restaurante els pescadors, un menu de tapas con de gustación de gin tonic por 40€ por persona, todas las tapas de la propuesta deliciosas y el entorno, a escasos metros del mar, perfecto.

Restaurante con una ubicación privilegiada, a 20 metros del puerto.
Se puede comer dentro o en terraza.
Dentro buena mantelería, el restaurante está bien decorado, copas Schott Zwiessel.
Gratinado de boletus y langostinos, bien presentado y crujiente el hojaldre. Buen plato
Calameres a la romana, Vieiras ( buen plato, al punto ), Arroz caldoso para dos, todo regado todo con un Quinze Roures ( Buena nariz con notas ahumadas de la barrica).
También cobran un suplemento de 3,5€ en concepto de "servicio por persona"

Unos aperitivos y una copita de cava para empezar. Se agradece. De primero, para compartir, unas espardenyes con tripa de bacalao y butifarra negra. Acertado contraste entre la tersura de las espardenyes, el sabroso pil pil de la tripa y los taquitos de butifarra. Muy bueno. De principal queríamos arroz, y optamos por el de cabra de mar y panceta, aunque el camarero nos recomendó el de langosta, que no estaba en la carta. A pesar de que la experiencia me dice que no he de caer en este tipo de tentaciones, al final cedimos y acabamos degustando un excelente arroz caldoso, en su punto, con un sabor intenso a marisco. La sorpresa -aunque no tanta, algo así me esperaba- fue comprobar que la ración de arroz cotizaba a setenta euros. Repito que muy bueno el arroz, pero ni de lejos vale ese precio por muy cara que esté la langosta. Sorbete de cítricos tirando a discreto. Petit fours originales. Buen café y servicio de vino inexistente. Comimos muy bien, pero lo pagamos demasiado caro. Estoy seguro que de haber mantenido nuestra primera opción, el grado de satisfacción hubiera subido muchos enteros.

Hemos visitado este restaurante y hemos disfrutado de una muy buena cocina. Buen aperitivo y copa de cava ( se agradace de entrada ).Entrantes originales y que sorprenden por su elaboración y presentación, muy buena la tostada de foie con tartar de langostino, buena oferta de pescados y excelente el grado de elaboración, postres originales y con recomendación de maridaje para cada uno. La carta de vinos muy completa, aunque faltaban muchos de los ofertados, no me parece correcto, el servicio de vino, pobre, pedimos un blanco y apenas había hielo en el enfriador ( muchas veces parece que el hielo sea un producto de lujo ) el resultado es un vino poco frío que no disfrutas en su correcta temperatura, que apenas nos sirvieron. Lugar acogedor, enclave excelente y buen servicio de sala. Recomendable.

Restaurante situado en el Port de Llançà. Cocina marinera correcta sin más pretensiones. La bullavesa sublime. La carta de vinos correcta aunque se echan de menos algunas referencias sobretodo vinos estrangeros. El servicio del vino ha mejorado sobretodo en pequeños detalles sobretodo en decantar los vinos. Temperatura correcta y copas correctas. Felicidades.

Magnifico restaurante situado en el pequeño pueblo del port de llança, para mi el mejor restaurante de la comarca, incluso mejor que el miramar ( ahora con su estrella michelin en el mismo pueblo), muy cuidado el servicio con un gran metres de rango como estefan y ivan, tambien increible de xavi, un gran somelier que en los ultimos tiempos a mejorado sus carateristicas perfeccinandolas. tambien un magnifico xef (lluis fernandez) que cada vez que visito el restaurante me sorprende con algo nuevo, tambien increble,jose!! no he comido mejores suquets y arroces de cabra en ningun restaurante como en els pescadors, una magnifica seduccion en sabores y platos que no lo teneis que peder, es caro pero por su calidad se paga, tambien su magnifica organización, con mari angeles, todo ellos tienen una increible humildad, que esto es lo que hay que valorar, un restaurante que se ha ganado el pan dia a dia, y que se merecen mas de lo que tienen otros restaurantes, señores me quito el sombrero y enorabuena, visitenlo y ya me diran.

Restaurante de ubicacion privilegiada, Cocina elaborada muy interesante, huevo poche cocido a baja temperatura 12h, con trufa i caviar, el huevo queda como un tocinillo. Cocina de producto excepcional, almejas de carril a la planxa de excepción. Postres en la misma línea fresas de bosque con nata de chocolate blanco. Servicio del vino muy atento icarta muy extensa. Muy recomendable.

Sexta visita que experimento en este restaurante con decoración moderna en a bahía de Llança. Cada vez se superan.
Futuro estrella michelín. Como han concedido la estrella al Miramar con una cocina tan xerox?
El chef, Luis Fernandez es un cocinero joven, con talento, muy buena formacionnes y humildad ( a diferencia de la mayoria de jovenes chef, que no conocen la palabra humildad y trabajo constante)
Gran mejoria en el trato con el vino. Xavi, el sommelier ha mejorado constantemente con sus ultimos stages en restaurantes con estrelas michelin.
Comida como siempre al mas alto nivel. Buenos pescados frescos, alta cocina tradicional alt ampordanesa. EL jarret hay que provarlo. Los mejores arroces de la costa brava. Buen maridaje de vinos dulces con los postres.
Ha tener muy pero que muy encuenta.
Actualmente de lo mejor del Alto Ampurdan.