Rozando la excelencia

Nueva visita al restaurante Els Pescadors del Chef Lluis Fernandez Punset en Llança, casi cuatro años despues de nuestro descubrimiento.

No quisiera repetirme en lo que ya escribi en mi precedente crónica del 14/04/2023 sobre la cocina y la descripcion del restaurante pues nada o casi ha cambiado desde entonces. Si os interesa, podeis consultar dicho comentario en Verema.

Tras haber reservado con unos dias de antelación, fuimos a visitarles el pasado viernes16 de octubre para degustar su cocina tradicional marinera de la Mar d’Amunt y especialmente su principal manjar : la langosta.

Nos ubicaron en una mesa para dos personas, bien vestida, con buena vajilla y buenas copas, situada junto a la cristalera con vistas al bonito comedor exterior de verano. El servicio de sala fue bueno, agradable y profesional. El servicio del vino llevado a cabo por una camarera también lo fue, consistio en descorche, primera cata, y seguimiento durante toda la comida.

Tras leer la carta y dejarnos aconsejar por el maître, nos ofrecieron unas buenas copas de cava de bienvenida acompañadas  de unos buenos aperitivos.

Escogimos los siguientes platos, que compartimos :

Entrantes :

Ceps amb ou i cansalada. Boletus Edulis con huevo y panceta. Servido en medio de la mesa. Riquismo, para repetir.

Plato principal:

Llagosta amb arròs sec amb carxofes. Langosta con arroz seco con alcachofas.

Primeramente nos presentaron la langosta viva de 1kg 300. Y seguidamente nos la sirvieron a cada uno. Sin palabras, una delicatessen total, perfectamente cocinada, sabrosisima con un arroz excelente. Un plato de 10, de esos que no quisieras que se acabasen …

De postre, compartimos un postre del dia , Figues, Higos. Muy bueno.

Para beber tomamos una botella de agua mineral de 1/2 l y una botella de vino blanco Obsequi D.O Empordà 2025. Bodegas Castell de Perelada. Cepajes Sauvignon blanc, Garnatxa blanca y garnatxa roja. Vino joven de color amarillo pajizo, redondo, fresco, muy equilibrado y largo en boca. Acompañó bien la comida.

Finalizamos con dos buenos cafés y unos petits fours. 

La cuenta ascendió a 170 €/persona. Buena RCP. Un restaurante al que volveremos en cuanto se presente la acasión para disfrutar de nuevo de su cocina y de su ambiente y entorno . Muy recomendable.