Restaurante Lluerna en Santa Coloma De Gramenet
  

Restaurante Lluerna

17
Datos de Lluerna
Precio Medio:
64 €
Valoración Media:
8.3 10
Servicio del vino:
8.1 10
Comida:
8.8 10
Entorno:
7.1 10
Calidad-precio:
9.4 10
Fotos:
 
País:
España

Provincia:
Localidad:
Dirección:
Código postal:
Tipo de cocina: De mercado
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 50,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)

Teléfono


17 Opiniones de Lluerna

Calidad del producto y ejecución de los platos de primera. Precios moderados para lo que ofrecen. Buen y simpático servicio por parte de la propietaria.

Menú de 30€:
- Snacks
- Crema de calabacín al curry
- Canelón de gallo (fabuloso)
- Suquet de pescado de Arenys
- Cochinillo
- Dos postres
- Petit fours

No se puede pedir más

Liebanas
12 de Febrero de 2012 (19:15)
Buenas tardes aller comimos en lluerna (primera vez pero no la ultima) 70€ por persona.Espectacular menu degustacion largo increible,aperitivo mojito solido super original y piel de bacalao super torrada (parecia cortezas de cerdo)acompañada de oliva gordal con reduccion de campari,dos entrantes muy buenos,rabiolis liquidos de queso con migas y bañados con una crema de ceps espctacular,el segundo entrante verduras sobre un pure de jabugo,arrozes: uno de gamba roja de playa fantástico en su punto y una gamba roja vivai ,el otro arroz risoto con trufa y envuelto en una lamina de pasta correcto (quizás el plato q menos gusto).pescado lubina en su punto de coccion perfecto pero con la piel tostadita con una cama de espinacas perfectas en color y testura acompañadas de unas pasas q le dan un sabor dulce bueissimo,por ultimo carne de novilla al dry gin sobre un pure de patata tierno y muy bueno dos postres riquisimos cafes infusiones y unos pequeños detalles para tomar con el cafe para beber un tinto Mauro 2009 y un blanco de alella muy bueno el servicio muy correcto y la dueña muy atenta ahh se me olvidava q pan casero echo por ellos superiorr VOLVEREMOSSSSS saludos LIEBANAS..
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Resumiendo: fantastico. Basicamente si cuidaran un poco mas el servicio (que no es malo pero tiende a familiar) estariamos hablando de un estrellado. Probamos mas del 50% de los platos en carta, todos muy buenos o excelentes. Remarcable el trabajo de Victor en cocina, sobretodo si tenemos en cuenta que la mayor parte del tiempo realiza su trabajo sin ningun tipo de ayuda. Productos frescos, locales y de temporada. Muy recomendable el menu degustacion (4 platos y 2 postres por 30 EUR).

La carta de vinos equilibrada y con precios mas que correctos.

Volveremos y recomendaresmo seguro.

No puedo decir que me sorprendiese , pues mis amigos del recientemente estrellado restaurante Maralba , me lo habían recomendado , por lo que jugaba a caballo ganador, pero aun así , me encanto , nos pusieron a mi, a mi mujer y a mi cría en un pequeño reservado de una mesa como para 8 personas, la verdad rodeados de vinos y cavas y libros de cocina , todo ello bien colocadito , yo disfrutaba de la decoración , la mesa enorme , para tres , nos vino de maravilla, para que la cría después de comer se pusiese a dibujar , el escenario me recordó un poco al Maralba , una pareja joven y simpatiquísima , y por supuesto muy profesional , el en la cocina y solo, tiene su merito , pues había alguna mesa mas , y la verdad es que el ritmo fue bueno , siempre he pensado que si la cocina va bien, todo va bien, y ahí esta el ejemplo, ella en la sala ,y con los vinos, muy atenta y profesional la verdad el ambiente perfecto para disfrutar.

Empezamos con un mojito solidó , hay os dejo la foto , riquísimo y refrescante , por supuesto con el alcohol justo , al menos para mi , mi mujer que no bebe , le encanto también

Foie de rape con codium , en un principio me pareció que el foie rape estaba soso , sin embargo la alga codium, tenis un sabor fuerte a mar , por lo que la combinación fue perfecta.

Crema de ceps y raviolis líquidos de queso , rico, rico.(este plato lo añadí al menú, únicamente me cobraron 10€ , por los dos platos)

Falso ravioli de gamba relleno de ceps confitado , un plato de estrella , magnifico y sublime , cuando comente el plato con ella , me dijo que era una receta de Santi Santamaría , así que estrellas si tenia , de haber probado algo similar en mi visita a can fabes , no me habría llevado el chasco que me lleve, pero eso es otra historia.

Calamar de potera sobre patata al tenedor con butifarra negra y setas, espectacular, la textura, el sabor y el olor, de los mejores calamares que he probado.

Arroz de gambas de playa, otro acierto del chef, muy rico y en su punto.

Dorada a la playa sobre verduras , crema de tupinambo y migas , sigue el espectáculo , elaboración perfecta y la crema del tubérculo tupinambo exquisita .

Novilla dry aged sobre parmentier de manchego , este plato suele hacerlo con buey o vaca vieja , pero su proveedor no tenia para este día , una lastima , pues me he acostumbrado al sabor y el olor de este estilo de carnes y la carne joven , no me dice nada.

Julia – (pistachos,lichis,rosas y chocolate blanco), muy rico.

Torrija, café y cacao, hay tubo un pequeñísimo fallo, la torrija estaba seca, pero vamos que después del festival, ni se noto.

Para beber un cava eudald massana noya brut nature , rico y barato ,16,65 +iva.

Gin – tonic a 10€ , agua 2,80 , el menú sin contar la mencionada crema de ceps, créanselo ustedes , 45 €+iva , mi niña se comió pasta y una pechugas mas un abundante helado , pero no puedo deciros lo que nos cobraron , porque no nos lo cobraron .

En resumen un menú ideal a un precio ideal y en compañía de una pareja y un ambiente ideal.

Un detalle que me gusto y mucho , además de los ya mencionados, es que cuando llegue a Bilbao , tenia un correo suyo , con una encuesta donde se preocupaban de saber por como había sido la experiencia , me parece un arma importante para llevar un negocio.

  • calamar de potera , soberbio

  • Falso ravioli , espectacular

  • Mojito solido, delicius , como dice mi niña

Voy sobrado de trabajo y escaso de dinero, por lo que no tengo demasiadas oportunidades de salir a restaurantes. Buscaba un local nuevo, producto, técnica, tranquilidad y una mesa amplia. No quería equivocarme. Después de una intensa búsqueda, finalmente nos decidimos por el Lluerna. Afortunadamente acerté en mi elección.
Menú degustación largo (43,50 €), como siempre, a ciegas.
Local coqueto y elegante. Carta de vinos extensa. Para beber un Enrique Mendoza Petit Verdot 2.004 (22,70 €) servido en copas Riedel a correcta temperatura. Acordamos no decantar. Vino complejo, brillante, de color picota, capa alta, aroma de fruta negra madura, cuero y caja de puros, en boca primeramente astringente, con recuerdos vegetales de escarola, evolucionando progresivamente a humo, pizarra y sotobosque... largo recorrido...
"Mojito" de bienvenida (muy bueno) con patatas chips (patatas chips).
Buen pan (2 variedades).
Aperitivo: Mejillón con alga: 9/10 El mar en la boca.
Tartar de Atún con huevas ahumadas: 8/10 Bien aliñado y correctamente presentado.
Guisantes de Llavaneres con navaja y almeja: 8/10 Excelente materia prima y en su punto.
Arroz meloso con gamba de playa: 7/10: Pedazo de gamba, arroz excesivamente "al dente".
Suquet de pescado de playa: 8/10: Plato colorido, currado, deconstruido, técnico, sabroso.
Presa ibérica con verduras y pulpitos: 9/10: Buen punto de cocción y pupitos de escándalo.
Compartimos una de quesos artesanos (9,80 €) 9/10.
Prepostre: "Julia": Dedicado a su hija: 9/10: Pistacho, chocolate blanco, rosas y petazetas, con 1/2 copa de Jorge Ordóñez & Co nº 1 2.006 (2,15 €)
Postre: Torrija con café i cacao, con 1/2 copa de Dulce de Mendoza 2.004 (2,35 €)
Cafés (con buenas "petit fours") por cuenta de la casa.
Lo mejor: El trato, las raciones, el producto y el precio (145,52 € 2 personas).
Lo peor: Las patatas chips (por decir algo).
Tenemos motivos para volver.

Una de las sorpresas más agradables que se pueden encontrar en Barcelona. Los platos –ingeniosos– ofrecen una estudiada combinación de sabores, texturas, olores y colores; un palcer para cuatro sentidos en cada plato, y sólo la prudencia nos impide hundir las manos para tocar cada manjar.

El chef (Víctor Quintillá) pasó un buen rato explicándonos las técnicas y el por qué de cada plato.

Una experiencia más que recomendable, con unos precios muy asequibles: se paga mucho menos de lo que en verdad vale.

A destacar (en verano) el gazpacho de cerezas, (en invierno) , las albóndigas de jabalí, cacao y naranja; los "peus de porc"; lechazo imperial, con jugo y queso y el tocinillo de cielo al azafrán.

Precio del menú degustación (raciones copiosas de 4 platos y 2 postres): 28,50€

Menú presentación (5 platos y 2 postres): 43,50€

El esfuerzo tiene recompensa.La LLuerna se trata de un restaurante indispensable para toda aquella persona que sepa apreciar el esfuerzo de la gente joven. Se trata de un magnifico lugar llevado por una pareja encantadora, en un pequeño local de diseño y con un saber hacer exquisito. Les propongo que se desplacen y disfruten de una magnifica comida y un fenomenal trato. (Se respira cariño y se nota que disfrutan con lo que hacen). Fantastico.

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