Restaurante Can Xapes en Cornellà de Terri

Restaurante Can Xapes

Datos de Can Xapes
Precio Medio:
36 €
Valoración Media:
7.0 10
Servicio del vino:
7.0 10
Comida:
7.0 10
Entorno:
7.0 10
Calidad-precio:
7.0 10
Fotos:
 
País: España
Provincia: Girona
Localidad: Cornellà de Terri
Dirección: Mossén Jacint Verdaguer 2
Código postal: 17844
Tipo de cocina: Añadir tipo de cocina
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 28,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)



4 Opiniones de Can Xapes

Nueva visita a este local, entre semana su oferta es la del menú del día y el denominado menú de cine.

Como en nuestra anterior visita antes de acompañarnos a la mesa que nos habían asignado el jefe de sala nos ofreció el gel hidroalcohólico y nos tomó la temperatura.

En esta ocasión pedimos el menú de cine

Aperitivo

-Vermut de Tarragona y aceitunas.

-Crema de calabaza, pipas, jamón ibérico y romero.

Para picar y compartir

-Brandada de bacalao, pimiento escalivado y coca de cristal.

-Mini patatas bravas con piel, botifarra de perol y alioli suave

-Bikini de brie, trufa y espárragos verdes.

-Sashimi de salmón a la llama, aguacate, fresas, quinoa y salsa teriyaki.

Principal, coincidimos los dos

-Suquet de lubina, gambitas y mejillones.

Postre, también coincidimos

Cheescake cremoso, ratafía, membrillo, naranja y nueces

Agua osmotizada y una botella de Clot d’Encís blanc de negres, una garnacha ligera muy agradable en boca y cuya elaboración corre a cargo de la Cooperativa Agrícola Sant Josep en la población de Bot que está amparada por la D.O. Terra Alta.

Terminamos con dos buenos cafés.

El servicio fue más que correcto, ya apunté en un comentario anterior que el restaurante acoge una pequeña escuela de formación para la integración social de jóvenes con dificultades.

Buen menú con buen precio en un local agradable al que por proximidad continuaremos yendo.

 

  • Bikini de brie

  • Sashimi de salmón

  • Suquet de lubina

  • Cheescake

  • Cheescake cremoso

Nueva visita a este local, entre semana su oferta es la del menú del día y el denominado menú de cine.

Como en nuestra anterior visita antes de acompañarnos a la mesa que nos habían asignado el jefe de sala nos ofreció el gel hidroalcohólico y nos tomó la temperatura.

En esta ocasión pedimos el menú de cine

Aperitivo

-Vermut de Tarragona y aceitunas.

-Crema de calabaza, pipas, jamón ibérico y romero.

Para picar y compartir

-Brandada de bacalao, pimiento escalivado y coca de cristal.

-Mini patatas bravas con piel, botifarra de perol y alioli suave

-Bikini de brie, trufa y espárragos verdes.

-Sashimi de salmón a la llama, aguacate, fresas, quinoa y salsa teriyaki.

Principal, coincidimos los dos

-Suquet de lubina, gambitas y mejillones.

Postre, también coincidimos

Cheescake cremoso, ratafía, membrillo, naranja y nueces

Agua osmotizada y una botella de Clot d’Encís blanc de negres, una garnacha ligera muy agradable en boca y cuya elaboración corre a cargo de la Cooperativa Agrícola Sant Josep en la población de Bot que está amparada por la D.O. Terra Alta.

Terminamos con dos buenos cafés.

El servicio fue más que correcto, ya apunté en un comentario anterior que el restaurante acoge una pequeña escuela de formación para la integración social de jóvenes con dificultades.

Buen menú con buen precio en un local agradable al que por proximidad continuaremos yendo.

 

  • Bikini de brie

  • Sashimi de salmón

  • Suquet de lubina

  • Cheescake cremoso

Tras varios intentos fallidos para reservar mesa, finalmente conseguimos una para el viernes de esta semana, a la entrada además del preceptivo gel hidroalcoholico uno de los camareros toma la temperatura a los clientes, un sobre con los distintos menús están colocadas en las mesas y son de un solo uso,  como en la anterior visita ya probamos el menú denominado de cine en esta ocasión nos decidimos por el menú diario que tiene un precio de 18,50.

Este tiene tres opciones de entrantes, tres segundos y tres postres, incluye pan y agua osmotizada. Es preceptivo pedir el postre al hacer la comanda.

Unas aceitunas de diversos tipos servidas a modo de aperitivo.

Los entrantes elegidos fueron

-Tartar de salmón marinado , naranja, fresas, sésamo negro, rábano y remolacha muy buen salmón y presentación visualmente muy colorida.

- Huevo de payés poché, butifarra de perol, parmentier de patata y trompetas de la muerte.

Seguimos con

-Dorada a la plancha, sanfaina y ajos tiernos

-Entraña de ternera con salsa de pimientos del piquillo, avellanas y mostaza. La carne poco hecha tal y como la había pedido.

Los postres, los dos coincidimos en el mismo,  chocolate 70%, helado de café, cereza y amaretto.

Muy buen menú, diseñado y hecho con ganas por un buen profesional.

Pedimos un blanco de la denominación Terra Alta, Rebels de Batea una garnacha blanca elaborada por Celler 7 Magnífics de Batea, el servicio consistió en presentación, descorche, cata y primer servicio

Dos buenos cafés pusieron fin al menú.

El servicio correcto, un restaurante a tener en cuenta, con una buena opción de menú diario.

 

Can Xapes fue un referente gastronómico de las comarcas gironinas, su historia se inicia como bar para dar servicio al cine de la población, al cerrarse la sala se reconvierte en restaurante, después de varios años cerrado cual ave Fénix resurge de sus cenizas de la mano del chef Lluc Quintana formado en la  Escola d’Hostaleria de Girona después de pasar por las cocinas de El Dorado Petit, L’Aliança d’Anglés y Els Tinars, secundado por Oriol Mas formado en la misma escuela y con prácticas en el Celler de Can Roca, a cargo de la sala el somelier Conrad Jubera formado en El Celler de Can Roca, Hotel Carlemany y Can Jubany.

El restaurante acoge una pequeña escuela de hosteleria dirigida por Conxi Martínez que forma a jóvenes en un programa de integración social.

El local a la entrada conserva la que fue pequeña y originaria barra del bar del cinema, dispone de varias dependencias, las de la entrada más desenfadadas y dos comedores interiores de corte clásico con las paredes paneladas de madera barnizada, de donde cuelgan varios óleos, el comedor donde nos ubicaron tiene además una gran chimenea, además de dos alacenas con libros de cocina las mesas de madera con mantel de papel tipo camino de mesa, las servilletas también de papel ecológico y reciclable.

De miércoles a viernes ofrecen un menú de mediodía, de miércoles a sábado un menú denominado De Cine y los viernes y sábados tiene un menú degustación.

Nosotros fuimos un jueves, había tenido ya dificultad para reservar en sábado en un par de ocasiones por lo que lo intenté un día a mitad de semana efectuando la reserva con una semana de antelación. Ese día el local estaba lleno excepto nuestro comedor que tenia 3 mesas sin ocupar.

Optamos por elegir el menú De Cine que tiene un precio de 30 €, incluye solamente el pan, por el agua osmotizada cobran 1 €, nos trajeron una buenas aceitunas a la espera del primer plato.

- Tres entrantes para compartir, tabla de jamón y embutidos ibéricos, ensalada de patata de pequeño tamaño hervidas con piel, salmón marinado, aceitunas de Kalamata, piparras y mini verduritas, buñuelos de bacalao con ajo negro.

- Seguimos y ya servidos individualmente guisantes a la catalana, papada de cerdo, calamar y cebolla dulce.

- Los platos principales, pedimos una de cada una de las opciones, arroz negro con mejillones, gamba, judía verde tierna, calabaza i alioli suave y llata de ternera con judías del ganxet, pimiento escalivado, almendra y mostaza.

- De postre coulant de chocolate, helado de fruta de la pasión, naranja y frutos rojos.

Terminamos con dos cafés.

La carta de vinos corta y centrada básicamente en bodegas cooperativas con cultivo ecológico y algunas con programas de inserción social, elegimos Ónix blanc de la DO Priorat elaborado por Vinícola del Priorat de la población de Gratallops elaborado a base a Garnacha blanca y Macabeo, resultó ser fresco y elegante en boca, el servicio consistió en descorche, cata y primer servicio.

En resumen, un buen lugar al que sin duda volveremos para hacer un seguimiento a sus propuestas de menús.

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