Nueva visita un mes después

Como escribí en la crónica de mi ultima visita al restaurante Sol Blanc del 26 de junio pasado, antes de marcharnos, hicimos una nueva reserva para el mes de julio. He aquí pues la descripción de nuestra nueva visita  al restaurante de Sonia Labrador y Jordi Ribas.

No voy a describir nuevamente ni el restaurante, ni la cocina del Chef Jordi Ribas, pues ya lo hice en mi comentario precedente, si estáis interesados en leerlo podéis hacerlo rápidamente a través de este enlace : https://www.verema.com/restaurantes/1141-sol-blanc-pals/valoraciones/1581196-arrozales

Me permito recordar que el restaurante está recomendado por la guia Michelin, tiene 1 Sol Repsol y forma parte del colectivo Cuina de l'Empordanet  y de Quermany Gastronomic .

Llegamos como convenido a eso de las 20h30 y Sonia Labrador, tras darnos la bienvenida, nos instaló el a que iba a ser nuestra mesa en la misma sala que la vez precedente. Mesas amplias y bien vestidas con manteles, bien separadas las unas de las otras con cómodos sillones, buena vajilla y cubertería y buenas copas Riedel.

Como la vez precedente el servicio de sala fue muy bueno, amable, cordial y profesional. El servicio del vino también lo fue. Presentación, descorche, primera cata y seguimiento durante toda la cena. Para la elección del vino me deje aconsejar por Sonia Labrador.

Esta vez cenamos a la carta,

Primeramente nos trajeron un aperitivo, el mismo que la vez precedente, Un excelente salchichón con pan crujiente, muy bien presentado y un vasito de crema de  legumbres, muy bueno.

De primero, ambos tomamos el mismo plato del día:

Ous de reig saltejats.  Amanitas Caesareas salteadas. Perfectamente cocinada. Una exquisitez.

Como plato principal, fuimos con la intención de probar el famoso arroz brutal del Chef y nos sorprendió no verlo en la carta, pero al solicitar información a Sonia Labrador sobre su desaparición, esta nos informó que seguía existiendo pero que le habían cambiado el nombre y un poco la elaboración pues antes se hacia a " la llauna" y ahora en paella, asi que lo tomamos con su nueva denominación y preparación :

Arrós Sol Blanc. Arroz Sol Blanc. Presentado en la paella, sin emplatar. Arroz bomba en su justo punto de cocción. Muy sabroso, con sepia, 2 cigalas de la Mar d'Amunt (costa norte del Cap de Creus) de buen tamaño y entre otros elementos, acelgas de su huerto. Un platazo,  brutal ...

El pan que acompaño la parte salada fue muy bueno.

Como postre compartimos :

Bunyols farcits amb trufa de xocolata, sobre xocolata. Buñuelos rellenos de trufa de chocolate sobre chocolate. Deliciosos

Para beber tomamos una botella de agua mineral de 1/2 litro y una  botella de vino blanco ecológico Mosst 2021 DO Empordà. Masia Serra. Cepajes : 85 % Garnatxa blanca, 15 % Garnatxa roja y 5% de Muscat. Vino blanco joven de color amarillo verdoso, con buena acidez, intenso, fresco ,agradable y muy fácil de beber.

Finalizamos con dos buenos cafés y unos petits fours.

La cuenta ascendió a79,50 €/persona. Buena RCP. Buena cocina tradicional del Empordà, que dan ganas de volver a visitarles para probar mas cosas de la carta, principalmente sus platos de la cocina ancestral del Empordà y de temporada. Antes de marcharnos y tras haber mantenido una interesante conversación con Sonia Labrador  y el Chef Jordi Ribas nos dimos cita para volver a visitarles en el próximo otoño-invierno para degustar su "Es Niu". Recomendable.