Buen restaurante mexicano en Valencia

Hacía tiempo que buscábamos un mexicano de calidad en Valencia, entendiendo por calidad la autenticidad, el poder probar los platos más típicos de este país que tanto nos atrae gastronómicamente, entre otros aspectos.
Había oído hablar de La Venganza de Malinche, pero tenía mis dudas por el posible tex-mex que podríamos encontrar, además de recibir publicidad de cupones de estos que tan de moda están y tan poco me gustan.
Al final un conocido me comentó que había visitado el local. La mención de algunos platos de los que había probado, la existencia de una pequeña bodega con bastantes referencias de tequilas y la necesidad de encontrar un méxicano digno nos llevaron hasta él.
El local tiene un aire de cantina mexicana, sencillo, relativamente cómodo pero con un encanto especial que se ve reforzado por el personal mexicano que te atiende, siempre sonriente y dispuesto a atenderte correctamente.
La carta es bastante extensa, con algunas concesiones a la cocina más tex-mex pero con una selección de platos típicos mexicanos que merece la pena, sobre todo porque muchos de los ingredientes son difíciles de encontrar en España. Para empezar tomamos unas micheladas bien frías para ir abriendo boca. Pedimos un guacamole muy rico, con su punto justo de cebolla tierna, tomate y cilantro. Se sirve con unos totopos (nachos) y queso, algo tex-mex pero realmente bueno.
Me declaro un enamorado de los tacos de cochinita pibil, y aquí la bordan. Con ese picante de más que tanto me gusta y que no tuve que pedir como extra. Aún así sirven algunas salsas con diferentes chiles y chipotle para los que nos gusta un poco más de picante. Para continuar con la sección de tacos pedimos un molcajete de ternera, cebollita tierna y queso panela, de nuevo muy bueno.
El encargado del local nos recomendó que probáramos las flautas, una de pollo y una de patata. La que probé, la de patata, sólo correcta, pero al menos probamos un plato que no conocíamos. Las enchiladas de mole me encantaron. Hacía tiempo que no comía un mole tan bueno, con ese juego del dulce y el picante.

La carta de vinos es anecdótica, con una mayor atención a las cervezas nacionales mexicanas y las preparaciones como las micheladas ya mencionadas. En este punto más vale olvidarse de disfrutar de un buen vino y decantarse por cualquier otra bebida, incluso por unos margarita, que van muy bien con esta comida.

La verdad es que nos encantó y ya hemos ido un par de veces. Ya puedo quitarme el mono de cocina mexicana cuando me venga el síndrome de abstinencia.